galette des rois déstructurée

Coucou,

lorsque j’ai vu cette recette chez « Gâteaux and Co« , je me suis dit qu’il fallait que je l’essaye!

Et je dois dire, que je ne le regrette pas!

Rapide, facile et délicieuse…Cette recette est adoptée!

  • 1 pâte feuilletée
  • 200 gr de poudre d’amande
  • 100 gr de beurre mou
  • 80 gr de sucre en poudre
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 1 càc d’arôme amère
  • 1/2 càc de vanille en poudre
  • 1 fève (facultatif)
  • sucre en grains (facultatif)

Galette des rois

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre, une fois le mélange bien lié, ajouter la poudre d’amande, la vanille en poudre et l’arôme.

Incorporer un jaune d’oeuf, mélanger de nouveau.

Dérouler la pâte et la couper en deux.

Répartir la crème d’amande sur les deux pâtes séparées.

Rouler sans serrer chaque pâte.

Couper des tronçons (introduire la fève dans un des morceaux).

Déposer les tronçons « tête » vers le haut dans des caissettes en papier déposées dans un moule à muffins.

Badigeonner avec deuxième jaune d’oeuf mélangé avec 1 càs d’eau.

Parsemer de sucre en grains.

Enfourner et cuire environ 20 minutes selon les fours.

Galette des rois déstructurée

Verdict:

J’aime beaucoup cette version que je trouve moins lourde que la galette habituelle 😉 .

Vous pouvez remplacer l’arôme amère par du rhum, de la fleur d’oranger…

Vous pouvez trouver de jolies caissettes chez « Gato by Reb« .

Bisouxx Bisouxxx

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14 réflexions sur “galette des rois déstructurée

  1. Testé et adopté. Super idée. Ça change de la traditionnel galette, mais ne change rien au goût que l’on aime tan. Je suis une inconditionnel de vos recettes. Quand une envie de cuisiner me prend je sais tout de suite sur quel site chercher, le votre.

  2. Pingback: galette des rois à la frangipane et carambars | Stephaniieluvshopping

  3. Pingback: galette bretonne au beurre salé | Stephaniieluvshopping

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