galette des rois vanillé

Coucou,

mieux vaut tard que jamais, voici ma galette des rois!

Je vous avouerai que je ne suis pas une grande fan de la galette mais il fallait bien que mon petit chou trouve la fève 😉 .

Ingrédients:

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure
  • 100 gr de poudre d’amandes
  • 60 gr de beurre mou
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 2 gousses de vanille
  • 1 càs de farine
  • 1 fève

Galette des rois

Recette:

Préchauffer le four à 210°c

Dans un saladier, mélanger l’oeuf, la poudre d’amandes, le beurre mou, le sucre, la farine et les graines des gousses de vanille.

Bien mélanger entre chaque ingrédient.

Dérouler la première pâte sur une plaque de four et la piquer à la fourchette.

Étaler la frangipane vanillé sur la pâte en laissant un bord d’environ 3 cm.

Déposer la fève dans la crème.

Humecter les bords avec un peu d’eau puis recouvrer avec la deuxième pâte feuilletée en joignant les bords avec les doigts.

Faire un petit trou à l’aide d’un couteau au centre de la pâte du dessus.

Avec un pinceau, dorer la galette avec le jaune d’oeuf dilué à 2 càc d’eau.

A l’aide d’un couteau, dessiner dessus (sans percer la pâte).

Enfourner pendant 25 minutes environ.

Verdict:

Vous pouvez remplacer les gousses de vanille par de l’amande amère, un peu de rhum…

Bisouxx Bisouxxx

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11 réflexions sur “galette des rois vanillé

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