Coucou,

voici des rousquilles catalanes!

Habituellement ces biscuits sont aromatisés au citron ou à l’anis mais j’ai choisi la fleur d’oranger pour les parfumer comme chez  « La cuisine de Julia T ».

Ingrédients:

Pour 10 biscuits:

• 45 gr de beurre mou
• 150 gr de farine
• 45 gr de sucre glace
• 1 jaune d’oeuf
• 15 gr de miel
• 1 càs d’eau de fleur d’oranger

Pour le glaçage:

• 150 gr de sucre glace
• 3 càs d’eau de fleur d’oranger

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Diviser la pâte en 10 morceaux et former des boudins d’1,5 cm de diamètre environ et de 8-10 cm de long.

Former des anneaux et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner et cuire environ 15 minutes.

Une fois les biscuits cuits et refroidis, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et la fleur d’oranger.

Recouvrir les biscuits de glaçage et les laisser sécher.

Verdict:

Vous pouvez choisir de parfumer les rousquilles avec un autre arôme et même colorer votre glaçage 😉 .

Bisouxx Bisouxxx