Coucou!

Il fait beau, il fait chaud, une envie de fruits, de légèreté (du moins pour aujourd’hui hihi).

Et puis, une furieuse envie d’utiliser mes jolies caissettes avec des fraises 😉 .

J’ai utilisé ma recette habituelle de cupcakes en ajoutant de la confiture de fraise au centre!

Mais, je vous la redonne…

Ingrédients:

Pour 12 cupcakes:

• 1 oeuf
• 140 gr de lait
• 60 gr de beurre fondu
• 5 gr de levure
• 85 gr de sucre en poudre
• 130 gr de farine
• 12 bonnes càc de confiture de fraise

Pour le glaçage:

• 250 gr de mascarpone
• 30 gr de sucre glace
• 1/2 càc d’extrait de vanille
• des fraises

Recette:

Pour les cupcakes:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un saladier, mélanger l’oeuf, le sucre et le lait.

Ajouter la farine et la levure.

Incorporer le beurre fondu et mélanger de nouveau.

Mettre de la pâte dans des caissettes placées dans un moule à muffins puis mettre une bonne cuillère à café de confiture dessus et recouvrir de pâte (jusqu’aux 3/4 des caissettes).

Enfourner et cuire 25 minutes environ.

Laisser refroidir les gâteaux.

Pour le glaçage:

Mélanger dans un saladier, le mascarpone froid, le sucre glace et l’arôme de vanille.

Mettre dans une poche à douille, glacer vos cupcakes et poser une fraise (lavée) sur le dessus et décorer à votre convenance.

Verdict:

C’est un délice!

Vous pouvez trouver les jolies caissettes ici (les frais de ports avec le code « spring13 » sont gratuits dès 12e d’achat jusqu’au 31/05).

Bisouxx Bisouxxx