gâteau aux fraises, crème mascarpone

Coucou,

me voila de retour après un mois d’absence pour cause d’évaluations, de partiels pffff enfin tout ça est terminé pour cette année 🙂 .

Je reviens avec une recette idéale pour un dimanche en famille ou pas.

Vous savez que j’aime les recettes faciles, hein!? Celle-ci ne déroge pas à ma règle 😉 .

Gâteau aux fraises

Ingrédients:

Génoise:

  • 4 oeufs
  • 125 gr de sucre en poudre
  • 125 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Chantilly:

  • 40 cl de crème fluide au mascarpone
  • 100 gr de sucre glace
  • 1 càc de vanille liquide (facultatif)

Garniture:

  • 250 gr de fraises

 

Gâteau aux fraises et crème mascarpone

Recette:

Pour la génoise:

Four préchauffé à 180°c.

Mélanger la farine et la levure (réserver).

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Dans un robot, monter les blancs en neige.

Lorsqu’ils sont fermes, ajouter le sucre, continuer de battre.

Baisser la vitesse du robot et ajouter en une fois les jaunes d’oeufs et de suite la farine/levure.

Verser « rapidement » votre appareil dans un moule beurré et fariné.

Enfourner et cuire 15-20 minutes.

Laisser refroidir la génoise et réserver.

Pour la Garniture:

Fouetter la crème fluide au mascarpone très froide en chantilly.

Ajouter le sucre et la vanille.

Assemblage:

Couper la génoise en deux dans l’épaisseur.

Étaler la moitié de la crème sur le premier disque, poser les fraises (lavées, coupées) et recouvrir de votre deuxième disque.

Recouvrir du reste de crème.

Décorer avec vos fraises restantes.

Réserver au réfrigérateur.

Gâteau aux fraises

Merci à Marmiton pour la génoise.

 

 

Verdict:

Un gâteau délicieux qui fait son petit effet 🙂 .

(Nb: La crème fluide au mascarpone se trouve au rayon frais « crèmes fraîche… » de votre supermarché).

N’oubliez pas le super concours d’Aurélie du blog « Tizicooks« ! N’hésitez pas à participer… Il s’adresse aux blogueuses et non blogueuse et de supers lots sont à gagner!

 

 

Bisouxx Bisouxxx

 

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Cupcakes tagada

Coucou!

Comme annoncé la semaine dernière, je vais essayer de poster une recette hebdomadaire de mes petites gourmandises préférées!

Cette semaine, la recette fut toute trouvée grâce à mon partenaire tropbonbon.com qui m’a envoyé quelques douceurs sucrées.

Ingrédients:

Pour 9 muffins:

  • 1 oeuf
  • 14 cl de lait
  • 20 fraises Tagada
  • 60 gr de beurre fondu
  • 80 gr de sucre
  • 7 gr de levure chimique
  • 130 gr de farine
  • colorant rose (facultatif)

Pour le glaçage:

  • 200 gr de mascarpone
  • 30 gr de sucre glace
  • 1 càc d’arôme vanille
  • colorant rose
  • 9 fraises Tagada pour la déco

Cupcakes Tagada

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Faire fondre dans une casserole le lait avec les fraises coupées en morceaux sur feu doux (réserver jusqu’à refroidissement).

Dans un saladier, mélanger l’oeuf avec le sucre et le lait aromatisé et refroidit.

Ajouter la farine, la levure et mélanger de nouveau.

Incorporer le beurre.

Finir en ajoutant une pointe de colorant rose (facultatif)

Mettre de la pâte dans des caissettes placées dans un moule à muffins jusqu’aux 3/4.

Enfourner et cuire environ 25 minutes.

Laisser refroidir vos muffins sur une grille.

Pour le topping:

Mélanger le mascarpone froid, le sucre glace et la vanille.

Ajouter une pointe de colorant rose.

Mettre dans une poche à douille, glacer vos gâteaux et décorer les d’une fraise Tagada.

Cupcakes Tagada

Cupcakes Tagada

photo 1

Cupcakes Tagada

Verdict:

Il existe plusieurs alternatives pour ces cupcakes:

  • couper des morceaux de fraises Tagada et les ajouter aux muffins.
  • faire fondre quelques fraises Tagada dans un peu de crème liquide et les mélanger (une fois refroidit) au mascarpone pour le glaçage.
  • faire un glaçage au beurre (beurre mou, sucre glace et colorant) etc, etc…

Je vous souhaite à tous un très bon dimanche ❤

(Je participe au concours blogs cuisine 2013 de Marie Claire idées… Vous pouvez voter ICI pour mon blog… Merci beaucoup <3).

Bisouxx Bisouxxx

financiers aux fraises

Coucou!

Aujourd’hui, place à une petite recette girly comme j’aime hihi!

Ingrédients:

Pour 14 financiers environ.

  • 3 blancs d’oeufs
  • 100 gr de sucre glace
  • 50 gr de farine
  • 75 gr d’amande en poudre
  • 70 gr de beurre fondu
  • fraises
  • colorant rouge en poudre

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre glace et une pointe de colorant.

Incorporer les blancs d’oeufs en mélangeant entre chaque.

Ajouter le beurre fondu.

Verser la préparation dans des moules à financiers beurrés et ajouter des fraises sur le dessus.

Enfourner et cuire environ 15 minutes.

Financiers aux fraises

financiers aux fraises

financiers aux fraises

financiers aux fraises

Verdict:

La prochaine fois, je rajouterai bien une goutte d’arôme fraise tagada! Yummy!

Je pense qu’il est préférable de les manger dans la journée (voire jusqu’au lendemain max) et les conserver au réfrigérateur 😉 .

(Je participe au concours blogs cuisine 2013 de Marie Claire idées…Vous pouvez voter ICI pour mon blog si vous l’appréciez… Merci 🙂 ).

Bisouxx Bisouxxx

cupcakes fraises

Coucou!

Il fait beau, il fait chaud, une envie de fruits, de légèreté (du moins pour aujourd’hui hihi).

Et puis, une furieuse envie d’utiliser mes jolies caissettes avec des fraises 😉 .

J’ai utilisé ma recette habituelle de cupcakes en ajoutant de la confiture de fraise au centre!

Mais, je vous la redonne…

Ingrédients:

Pour 12 cupcakes:

  • 1 oeuf
  • 140 gr de lait
  • 60 gr de beurre fondu
  • 5 gr de levure
  • 85 gr de sucre en poudre
  • 130 gr de farine
  • 12 bonnes càc de confiture de fraise

Pour le glaçage:

  • 250 gr de mascarpone
  • 30 gr de sucre glace
  • 1/2 càc d’extrait de vanille
  • des fraises

Cupcakes fraises

Recette:

Pour les cupcakes:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un saladier, mélanger l’oeuf, le sucre et le lait.

Ajouter la farine et la levure.

Incorporer le beurre fondu et mélanger de nouveau.

Mettre de la pâte dans des caissettes placées dans un moule à muffins puis mettre une bonne cuillère à café de confiture dessus et recouvrir de pâte (jusqu’aux 3/4 des caissettes).

Enfourner et cuire 25 minutes environ.

Laisser refroidir les gâteaux.

Pour le glaçage:

Mélanger dans un saladier, le mascarpone froid, le sucre glace et l’arôme de vanille.

Mettre dans une poche à douille, glacer vos cupcakes et poser une fraise (lavée) sur le dessus et décorer à votre convenance.

Cupcakes fraises

Mes jolies caissettes fraises

Mes jolies caissettes fraises

Cupcakes fraises

Verdict:

C’est un délice!

Vous pouvez trouver les jolies caissettes ici (les frais de ports avec le code « spring13 » sont gratuits dès 12e d’achat jusqu’au 31/05).

Bisouxx Bisouxxx