Coucou,

y’en a marre de ce temps humide, y’en a déjà marre de la grisaille… Alors pour m’évader un peu, j’ai eu envie de déguster une tarte « exotique »!

Adieu aux pommes, poires et cie pour aujourd’hui!

Lorsque j’ai croqué dedans je me suis presque crue sous le soleil, loin, en vacances…

Ingrédients:

• 1 pâte sablée
• 3 oeufs
• 115 gr de noix de coco
• 20 cl de lait de coco
• 110 gr de cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé
• zeste d’1 citron vert
• 1 càc d’arôme vanille
• 1 càc de rhum

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Étaler votre pâte dans un moule à tarte, la piquer et la lester de billes en céramiques (ou haricots rouge, riz…).

Cuire à blanc environ 10 minutes.

Pendant ce temps, dans un récipient, fouetter les oeufs avec les sucres jusqu’à blanchissement.

Ajouter le lait de coco, mélanger.

Ajouter la noix de coco, les zestes du citron vert, l’arôme vanille et le rhum.

Verser sur votre pâte précuite.

Enfourner et cuire environ 25 minutes.

Verdict:

Miam!

Vous pouvez ajouter une goutte d’arôme d’amande amère.

Bisouxx Bisouxxx