Macarons tout rose

Coucou,

le seul endroit où je me suis essayée à la réalisation de macarons est à l’atelier cuisine attitude de Cyril Lignac!

Depuis, plus aucune tentative :-(.

Parce-que tout le monde le sait (ou presque), les macarons peuvent être très faciles à réaliser (ou pas) lorsqu’on a tout le matériel pour (robot de cuisine, four etc…) mais déjà plus compliqués si comme moi, vous n’avez ni robot, ni four de « fou »…

Comme j’suis une fille courageuse (et oui j’me flatte ;)), ben j’ai voulu tester!

Zou, c’est parti!

Ingrédients:

  • 3 blancs d’oeufs
  • 210 gr de sucre glace
  • 125 gr de poudre d’amande
  • 30 gr de sucre
  • colorant alimentaire rose
  • 150 gr de chocolat blanc
  • 50 gr de crème liquide à 30 % de matières grasses
  • 1 càs d’eau de rose (facultatif)

Recette:

Pour les coques:

Mixer finement le sucre glace et la poudre d’amande à l’aide d’un robot.

Tamiser au-dessus d’un récipient le mélange.

Monter les blancs en neige ferme, commencer par introduire une cuillère à soupe de sucre puis ajouter le reste du sucre en fouettant à vitesse maximale pour obtenir le fameux « bec d’oiseau » (pointe blanche lorsqu’on retire le fouet des blancs).

Ajouter le colorant, mélanger en soulevant les blancs d’oeufs.

Saupoudrer peu à peu la poudre tamisée dans les blancs, et mélanger à la spatule en silicone.

Remplir une poche à douille munie d’une douille unie pas trop large.

Sur du papier sulfurisé (posé sur une plaque de four), pocher les coques en quinconce, de taille régulière.

Taper la plaque sur le plan de travail et laisser croûter à l’air libre.

Enfourner les coques quand elles ne collent plus aux doigts (25 minutes environ pour moi).

Cuire à 150°c 12 à 14 minutes.

Pour la ganache:

Faire fondre le chocolat blanc et la crème.

Incorporer l’eau de rose si vous décidez d’en mettre.

Ajouter du colorant et bien mélanger.

Mettre la ganache environ 15 minutes au réfrigérateur.

Décoller les macarons (s’ils sont suffisamment cuits, ils se décolleront sans problème).

Les mettre par paire de même taille et les garnir avec la ganache refroidie.

Réserver au réfrigérateur.

Macarons tout rose

Macarons tout rose

Recette fortement inspirée de « pure gourmandise ».

Verdict:

Je suis troooooooop fière de mes macarons!!

Ce fut long mais ça valait le coup :-).

Ils sont bons et beaux ^^

Bisouxx Bisouxxx

Cupcakes à la rose

Coucou,

J’aime la nourriture Indienne! Lors d’un repas dans un  restaurant Bollywood :-), j’ai commandé un lassi à la rose (boisson à base de yaourt, que l’on peut aromatiser de différents parfums), et j’ai adoré ce parfum…

Je n’utilise pas souvent cette essence dans mes gâteaux, car mon esprit à tendance à exiger du chocolat hihi, mais j’avais envie de délicatesse, de raffinement… De cupcakes doux et girly ;)!

Zou, c’est parti!

Ingrédients:

Pour les cupcakes:

  • 100 gr de farine
  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de beurre mou
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 càs d’eau de rose

Pour le glaçage au sucre:

  • 135 gr de sucre glace
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 pointe de couteau de colorant rose en poudre
  • un peu de jus de citron

Recette:

Préchauffer le four à 180°c

Cupcake:

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure,  le sel et réserver.

Dans un deuxième saladier, mélanger le beurre mou, le sucre et l’eau de rose.

Ajouter les oeufs un à un et mélanger entre chaque.

Incorporer le contenu du 1er saladier (celui réservé) et fouetter afin d’obtenir une pâte homogène.

Remplir des caissettes aux 2/3 avec la pâte.

Cuire environ 20-25 minutes et laisser les refroidir une fois cuits.

Glaçage:

Dans un saladier, mélanger le sucre glace avec le blanc d’oeuf.

Incorporer le jus de citron et finir par le colorant.

(Ajouter du sucre glace si le glaçage est trop liquide).

Étaler le glaçage sur les cupcakes froids.

Cupcakes à la rose

Cupcakes à la rose

Cupcakes à la rose

Verdict:

J’adore le petit goût subtil de la rose mais si vous n’aimez pas, vous pouvez remplacer par de l’arôme vanille par exemple ;).

Bisouxx Bisouxxx

Gourmandises toujours!

Coucou!

Voici mes photos de la semaine les plus likées!

Je constate que nous sommes tous gourmands sur IG, je vous laisse constater 😉

Mes cookies aux flocons d’avoines remportent la palme cette semaine (recette ici).

Macarons Lenôtre (marron glacé, vanille et pistache), un régal!

Ma bague rose et ma bague étoile shoppées pour 9€ chacune.

Mon gâteau à l’amande et aux myrtilles (recette ici).

Et pour finir le top 5 de cette semaine, mes jolies chaussures!

Voilà, merci encore pour vos likes sur IG ❤ .

Bisouxx Bisouxxx