défi picard hacker: « pumpkin muffins glacés »

Coucou,

Il y a quelques temps, le redoutable pirate culinaire « Picard hacker » m’a demander de relever un défi!

Ce défi consistait à détourner des produits PICARD pour réaliser soit une entrée, un plat ou un dessert avec comme contrainte d’utiliser au moins un légume de la gamme surgelée.

J’ai bien-sûr accepté de relever le challenge. Au vu de mon goût prononcé pour les gourmandises, j’ai sans hésité décidé de réaliser un dessert…

En cette période d’Halloween, je me suis dit pourquoi pas utiliser un légume de saison…Et donc le potiron 🙂 .

je vous présente donc mon hacking 🙂 .

 

Pumpkin muffins revisités

Ingrédients:

  • 150 gr de potiron en cubes PICARD
  • crème glacée vanille éclats de noix de pécans, sauce caramel PICARD
  • 2 oeufs
  •  150 gr de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • 100 gr de cassonade
  • 5 cl de lait
  • 80 gr de beurre fondu
  • 50 gr de noix de pécans
  • 2 càc d’arôme vanille
  • 1/2 càc de cannelle en poudre
  • Dentelles, biscuits au sucre vergeoise et noix de cajou PICARD

Produits PICARD

 

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Mettre les cubes de Potiron PICARD dans un récipient , décongeler quelques minutes au micro-ondes et les écraser à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’une purée (réserver).

Dans un premier saladier, mélanger la farine, la levure et la cannelle, réserver.

Dans un deuxième saladier, fouetter les oeufs avec le sucre, jusqu’à blanchissement.

Ajouter le beurre, la purée, le lait et la vanille, mélanger entre chaque ajout.

Incorporer le mélange du 1 er saladier au 2 ème saladier.

Ajouter les noix de pécans concassées.

Remplir les empreintes d’un moule à muffins (beurrées) de pâte.

Enfourner et cuire environ 15 minutes (selon votre four).

Laisser les muffins refroidir, les recouvrir de crème glacée PICARD et les décorer avec les biscuits dentelles PICARD.

Pumpkin muffins revisités

Pumpkin muffins// Défi Picard hacker

 

Voici un dessert délicieux, agréablement parfumé à la cannelle et vanille et rapide à préparer.

Rendez-vous mercredi 21 octobre sur Instagram (sur mon compte @stephaniieluvshopping ) pour un joli concours , se sera à vous de jouer pour tenter de gagner 500e de bons d’achats chez PICARD en réalisant à votre tour un hacking de légumes 🙂 .

Alors cap ou pas cap?

Bisouxx

Muffins healthy à la compote (sans beurre)

Coucou,

J’avais annoncé sur Instagram la parution de cette recette hier! Alors méa culpa ahaha pour ce petit jour de retard mais comme on dit « mieux vaut tard que jamais » 😉 .

Aujourd’hui, je vous propose donc, la recette de muffins sans beurre. Ils sont moelleux et chez moi on les a trouvé délicieux!

Muffins healthy à la compote (sans beurre)

 

Ingrédients:

Pour 12 muffins:

  • 2 pots de 100 gr de compote pomme/vanille
  • 2 oeufs
  • 180 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80 gr de sucre de coco (ou sucre en poudre)
  • 2 cl de crème liquide légère

Muffins à la compote

 

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un récipient, mélanger les oeufs avec la compote.

Incorporer la farine, la levure et le sucre.

Ajouter la crème liquide, mélanger.

Remplir des moules à muffins.

Enfourner et cuire environ 20 minutes selon la puissance de votre four.

 

Muffins healthy à la compote

 

 

Recette modifiée de Confessions d’une gourmande.

 

Bisouxx

madeleines façon chouquette

Coucou,

 

Des madeleines toutes jolies qui font penser à des chouquettes et/ou à des briochettes 😉 .

J’ai trouvé cette recette sur le site « Dans vos assiettes » (j’ai juste un peu modifié la recette) et je suis ravie de les avoir réalisées car elles sont délicieuses et n’ont pas fait long feu 😉 .

 

 

Madeleines façon chouquette

Ingrédients:

Pour environ 16 madeleines.

  • 5 oeufs
  • 20 gr de miel
  • 250 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 215 gr de cassonade
  • 180 gr de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • perles de sucre

Madeleines façon chouquette

 

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Faire fondre le beurre coupés en morceaux quelques secondes au micro-ondes (réserver).

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la cassonade.

Ajouter le miel, les graines de la gousse de vanille, mélanger.

Ajouter la farine et la levure.

Incorporer le beurre fondu en deux fois.

Mélanger jusqu’à ce que votre appareil soit homogène.

Remplir les empreintes à briochettes de pâte aux 3/4.

Saupoudrer le dessus de vos gâteaux de perles de sucre

Enfourner et cuire environ 15 minutes (selon votre four).

Madeleines façon chouquette

 

 

Verdict:

Vous pouvez remplacer la vanille par un autre arôme de votre choix.

 

Bisouxx Bisouxxx

Muffins fondants au chocolat

Coucou,

J’adore le chocolat et à vrai dire, j’ai souvent envie d’en manger mais parfois le temps me manque pour « partir » dans de grandes préparations!

Si vous êtes comme moi, je vous conseille cette recette délicieuse et tellement simple à réaliser.

Je l’ai trouvé chez Hanane dont j’adore le blog et depuis, je ne cesse de les préparer…

 

Muffins fondants au chocolat

 

Ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 150 gr de beurre
  • 180 gr de chocolat noir dessert
  • 50 gr de farine
  • 50 gr de poudre d’amande

Muffins fondants au chocolat

 

 

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux quelques secondes au micro-ondes et réserver.

Dans un récipient, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à blanchissement.

Incorporer la farine et la poudre d’amande, mélanger de nouveau.

Ajouter le mélange beurre/chocolat fondu.

Verser de la pâte dans des caissettes placées dans un moule à muffins jusqu’aux 3/4.

Enfourner et cuire 14 minutes.

Muffins fondants au chocolat

 

Verdict:

Je suis sûre qu’ils ne feront pas long feu chez vous 😉 .

 

 

Bisouxx Bisouxxx

 

 

les muffins censés être des duffins à la confiture de fraises

Coucou,

Le titre de cette recette est un peu bizarre non!? Je vous explique!

J’ai eu envie de réaliser des duffins c’est à dire des gâteaux mi-muffins mi-donuts.

On réalise des muffins et lorsqu’ils sont refroidis, on les trempe dans du sucre en poudre mélangé à du beurre fondu!

Mais, au moment de cette ultime étape, j’ai eu mauvaise conscience quand j’ai pensé aux nombres de calories que cela engendrerait! Lol!

Donc, voici ma recette des muffins qui étaient censés être des duffins 😉 .

 

 

muffins à la confiture de fraise

 

Ingrédients:

Pour 9 muffins:

  • 2 oeufs
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 180 gr de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 yaourt nature sucré
  • 100 gr de beurre fondu
  • 1/2 gousse de vanille

Ingrédients

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un récipient, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à blanchissement.

Ajouter le yaourt, le beurre fondu et les graines de la gousse de vanille, mélanger entre chaque ajout.

Incorporer la farine et la levure, mélanger de nouveau.

Mettre de la pâte dans des caissettes placées dans un moule à muffins puis  mettre une grosse cuillère à café de confiture au centre et recouvrir de pâte.

Enfourner et cuire environ 15 minutes.

Muffins à la confiture de fraises

Verdict:

Pour transformer ces muffins en duffins, il vous suffit juste de mélanger 50 gr de beurre fondu à 50 gr de sucre en poudre et de plonger la tête de vos muffins dans ce mélange.

(Petite astuce: Pour éviter que la confiture ne tombe dans le fond des muffins, vous pouvez en mettre dans un bac à glaçons placé dans votre congélateur avant de vous en servir pour fourrer vos muffins).

 

Bisouxx bisouxxx