tarte tout coco

Coucou,

y’en a marre de ce temps humide, y’en a déjà marre de la grisaille… Alors pour m’évader un peu, j’ai eu envie de déguster une tarte « exotique »!

Adieu aux pommes, poires et cie pour aujourd’hui!

Lorsque j’ai croqué dedans je me suis presque crue sous le soleil, loin, en vacances…

 

Tarte tout coco

Ingrédients:

  • 1 pâte sablée
  • 3 oeufs
  • 115 gr de noix de coco
  • 20 cl de lait de coco
  • 110 gr de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • zeste d’1 citron vert
  • 1 càc d’arôme vanille
  • 1 càc de rhum

 

Tarte tout coco

 

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Étaler votre pâte dans un moule à tarte, la piquer et la lester de billes en céramiques (ou haricots rouge, riz…).

Cuire à blanc environ 10 minutes.

Pendant ce temps, dans un récipient, fouetter les oeufs avec les sucres jusqu’à blanchissement.

Ajouter le lait de coco, mélanger.

Ajouter la noix de coco, les zestes du citron vert, l’arôme vanille et le rhum.

Verser sur votre pâte précuite.

Enfourner et cuire environ 25 minutes.

 

Tarte tout coco

 

Verdict:

Miam!

Vous pouvez ajouter une goutte d’arôme d’amande amère.

 

Bisouxx Bisouxxx

 

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crêpes au lait de coco

Coucou,

comme annoncé dimanche, je reviens avec une recette de crêpes!

L’année dernière, j’avais testé les crêpes chocolatées pour changer des crêpes traditionnelles…

Aujourd’hui, je tente les crêpes au lait de coco…

Ingrédients:

  • 20 cl de lait de coco
  • 15 cl de lait
  • 150 gr de farine
  • 2 oeufs
  • 15 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé des Isles  Alsa ( au sucre de canne)
  • 1 càs d’huile

Crêpes au lait de coco

Recette:

Dans un saladier, verser la farine et faire un puits au centre.

Casser les oeufs et mélanger.

Ajouter les laits, les sucres et l’huile, mélanger entre chaque ajout.

Réserver au réfrigérateur 30 minutes.

Faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude et légèrement huilée comme des crêpes traditionnelles.

Crêpes au lait de coco

Verdict:

Le goût du lait de coco est subtil… J’adore!

Bisouxx Bisouxxx

muffins au lait de coco et pralinoise

Coucou,

j’avais envie de tester cette association de saveurs et puis grâce à Rébecca j’ai de super caissettes à utiliser hihi 😉 .

Ingrédients:

  • 1 oeuf
  • 150 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 120 gr de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60 gr de beurre
  • 25 gr de noix de coco râpée
  • 25 cl de lait de coco
  • 1/2 gousse de vanille
  • 140 gr de pralinoise

Muffins lait de coco et pralinoise

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Faire fondre le beurre et réserver.

Dans un saladier, mélanger la farine, les sucres, la levure et la noix de coco.

Dans un deuxième saladier, mélanger l’oeuf, le lait de coco et le beurre fondu.

Incorporer le contenu du premier saladier au deuxième bien mélanger.

Incorporer les graines de vanille et la pralinoise concassée en morceaux.

Verser de la pâte dans des caissettes placées dans un moule à muffins jusqu’aux 3/4.

Enfourner et cuire environ 20-25 minutes.

Muffins au lait de coco et pralinoise

Muffins au lait de coco et pralinoise

Muffins au lait de coco et pralinoise

Verdict:

Ces muffins sont juste trooop bons… Moelleux, miam!

Vous trouverez de jolies caissettes sur « Gato by Reb » et jusqu’au 17/11/13 profitez de -30% sur votre commande avec le code FLASH 🙂 .

Bisouxx Bisouxxx

cupcakes lait coco-coco-citron vert

Coucou!

Trois jours sans faire de cupcakes!! Oh my God!

Mais ce manquement va être réparé dès maintenant hihi!

Ingrédients:

Pour 10 muffins:

  • 1 oeuf
  • 140 gr de lait de coco
  • 85 gr de sucre en poudre
  • 130 gr de farine
  • 7 gr de levure chimique
  • 60 gr de beurre
  • zestes de citron vert

Topping:

  • 300 gr de mascarpone
  • 30 gr de noix de coco
  • 40 gr de sucre glace
  • zestes de citron vert

Cupcakes tout coco

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Pour les muffins:

Dans un saladier, mélanger l’oeuf, le sucre et le lait de coco.

Ajouter la farine et la levure.

Incorporer le beurre fondu et mélanger.

Ajouter les zestes de citron.

Mettre de la pâte dans des caissettes placées dans un moule à muffins jusqu’aux 3/4 .

Enfourner et cuire entre 20 et 25 minutes environ.

Pour le topping:

Mélanger le mascarpone froid, le sucre glace, la noix de coco et les zestes de citron.

Mettre ce mélange dans une poche à douille, glacer vos gâteaux et les décorer.

Cupcakes tout coco

Cupcakes tout coco

Cupcakes tout coco

Cupcakes tout coco

Verdict:

Pour faire les « fleurs », j’ai utilisé la douille Wilson 1M… Partez du centre du muffin avec votre poche à douille et tournez jusqu’à atteindre les bords du gâteau 🙂 .

(Je participe au concours blogs cuisine 2013 de Marie Claire idées… Vous pouvez voter ici pour mon blog… <3).

Bisouxx Bisouxxx

muffins m&m’s coco

Coucou!

Vous ne le savez pas mais ce week-end, j’ai fais des cookies aux m&m’s!

Une envie de m&m’s ne venant jamais seule, j’ai à nouveau eu envie de les utiliser dans une recette.

J’ai donc réalisé des muffins!

Ingrédients:

Pour 12 muffins.

  • 2 oeufs
  • 180 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 75 gr de sucre roux
  • 75 gr de sucre blanc
  • 8 cl d’huile (6 cl pour moi)
  • 8 cl de lait de coco (10 cl pour moi)
  • 1 pincée de sel
  • m&m’s

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un saladier, mélanger les sucres et les oeufs.

Incorporer la farine et la levure, mélanger de nouveau.

Ajouter l’huile, le lait de coco et une pincée de sel, mélanger.

Écraser les m&m’s, les ajouter à la préparation.

Remplir vos moules jusqu’aux 3/4 et ajouter des éclats de m&m’s sur le dessus.

Enfourner et cuire 20 à 25 minutes.

Muffins m&m's coco

Muffins m&m's coco

Avant cuisson

Avant cuisson

Muffins m&m's coco

Recette de « a beautiful-kitchen« .

Verdict:

Des petits muffins bien bons!

Miam les m&m’s 😉 .

Bisouxx Bisouxxx