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Le gâteau au chocolat parfait!

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Hello,

J’avais prévu de vous poster ma recette de gâteau healthy à l’orange et cannelle mais au vu de votre enthousiasme sur Instagram pour cette folie de gâteau au chocolat, j’abdique…

Et bam voila LA RECETTE 😍

 

Ingrédients:

  • 4 œufs
  • 90 gr de cassonade
  • 50 gr de farine
  • 1 tablette de chocolat dessert
  • 100 gr de beurre

Préparation:

Four préchauffé à 190 degrés.

Faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux quelques secondes au micro-ondes (laisser refroidir).

Dans un récipient, battre les œufs et la cassonade.

Incorporer la farine.

Ajouter le mélange chocolat/beurre fondu, mélanger.

Verser votre appareil dans un moule beurré (j’ai utilisé un moule à fond amovible).

Enfourner et franchement SURVEILLER la cuisson 😅

( J’ai laissé le mien 17 minutes exactement).

Info: 100 gr = 468 kcal (de bonheur 🤣 )

(Gâteau entier 2622 kcal/ 560 gr)

Tuerie de gâteau, je vous jure!

 

 

N’hésitez pas à me taguer sur Instagram, je reposterai votre photo dans ma story 😍

-> StephaniieLuvShopping 

 

Belle journée ❤

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Gâteau au chocolat fondant de Michel et Augustin

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Hello,

Il y a quelques jours, j’ai reçu le livre de Michel et Augustin « Devenez l’expert du gâteau au chocolat ».

Le livre renferme 25 recettes de gâteaux, fondants, cakes… Avec beurre, sans beurre, sans farine…

Forcément, j’ai eu envie de tester et pour ce premier test, j’ai choisi de réalisé « Le gâteau au chocolat fondant de Michel et Augustin ».

Go la recette!

RECETTE:

Ingrédients:

  • 160 gr de chocolat noir 50% de cacao
  • 120 gr de beurre
  • 2 œufs
  • 120 gr de sucre roux de canne
  • 120 gr de farine
  • 2 pincées de fleur de sel

Préparation:

Four préchauffé à 200 degrés.

Casser délicatement le chocolat noir, ajouter le beurre coupé en morceaux et la pointe de sel.

Faire fondre le tout au bain-marie et laissez refroidir.

Incorporer les œufs préalablement battus et mélanger.

Ajouter le sucre roux en pluie fine et la farine.

Mélanger très vigoureusement pour émulsionner la préparation jusqu’à ce qu’elle soit 100% homogène.

Verser dans un moule à manqué beurré.

Enfourner et cuire 12 minutes.

 

Conseil de Michel et Augustin pour réussir ce gâteau:

Bien laissez refroidir le mélange beurre fondu/chocolat car sinon les œufs vont coaguler, le beurre se séparer du reste et votre gâteau sera vilain et pas bon 😦 .

 

Recette facile, rapide (à préparer et à cuire!) et délicieuse! Elle est validée!

Vous pouvez bien-sur le manger avec de la crème anglaise, de la crème glacée… Pour encore plus de gourmandise!

 

Hâte de réaliser d’autres recettes de ce livre 🙂 .

Bisous

Gâteau fondant au chocolat, poires et noix

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Coucou,

Voici une recette qui provient du dernier Cuisine Actuelle.

L’association de saveurs chocolat/poires est un classique mais toujours aussi efficace!

Ingrédients:

  • 2 poires
  • 1 tablette de chocolat dessert noir
  • 3 œufs entiers + 4 jaunes
  • 180 gr de beurre
  • 120 gr de sucre
  • 80 gr de farine
  • 50 gr de cerneaux de noix

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux quelques secondes au micro-ondes, mélanger (réserver).

Dans un saladier, fouetter les œufs et les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment.

Incorporer le mélange chocolat fondu/beurre.

Incorporer la farine.

Ajouter les noix, mélanger.

Éplucher les poires, les couper en dés et les ajouter à la pâte.

Verser dans un moule beurré et fariné.

Enfourner et cuire environ 30 minutes (selon votre four).

 

Des bisouxx

Le gâteau au chocolat de Cyril Lignac! Tuerie!

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Coucou,

Voila une tuerie de gâteau où le beurre est remplacé par du mascarpone! Et ça, j’adore!

Par contre, je vous mets en garde… Il se mange trop vite 😦 .

Ingrédients:

Pour le gâteau:

  • 4 oeufs
  • 250 gr de mascarpone
  • 40 gr de farine
  • 80 gr de sucre glace
  • 200 gr de chocolat dessert

Pour le glaçage:

  • 50 gr de chocolat dessert
  • 35 gr de beurre

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Pour le gâteau:

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux quelques secondes au micro-ondes.

Battre le mascarpone et ajouter le chocolat fondu.

Ajouter les oeufs un à un en mélangeant entre chaque.

Incorporer le sucre, mélanger.

Terminer en ajoutant la farine.

Verser dans un moule à charnière de 24 cm (ou un moule chemisé de papier sulfurisé).

Enfourner et cuire environ 25 minutes (selon votre four).

Pour le glaçage:

Faire fondre quelques secondes au micro-ondes le chocolat et le beurre coupés en morceaux.

Bien mélanger pour obtenir un préparation homogène.

 

Une fois le gâteau refroidi, verser votre glaçage dessus.

 

Vous pouvez utiliser le hashtag #stephaniieXbaking sur Instagram, je reposterai votre photo dans ma story 🙂 .

 

Des bisouxx

 

 

trianon

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Coucou,

parce-que c’est le week-end, que j’ai plus de temps pour pâtisser des gâteaux qui demandent un peu plus de disponibilité et que c’est l’un de mes gâteaux préférés… Aujourd’hui voici le Trianon!

Trianon

Ingrédients:

Pour la dacquoise:

  • 40 gr de poudre de noisette
  • 2 oeufs
  • 60 gr de sucre
  • 30 gr de beurre fondu
  • 2 càs de farine rases
  • 1/2 càc de levure chimique

Pour le croustillant praliné:

  • 200 gr de pralinoise
  • 100 gr de crêpes dentelles

Pour la mousse au chocolat:

  • 200 gr de chocolat dessert noir
  • 50 cl de crème liquide à 30%
  • 20 gr de sucre glace

Trianon

Recette:

Pour la dacquoise:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un récipient, mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre en poudre.

Ajouter la farine, la levure, la poudre de noisette et le beurre fondu refroidi.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à l’appareil.

Mettre dans un moule à charnière beurré et enfourner pour 10-15 minutes.

Réserver.

Pour le croustillant praliné:

Faire fondre la pralinoise coupée en morceaux au bain-marie.

Émietter les crêpes dentelle et les ajouter à la pralinoise fondue, bien mélanger.

Étaler le croustillant praliné sur la dacquoise refroidie.

Placer au réfrigérateur 20-30 minutes.

Pour la mousse au chocolat:

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie et laisser refroidir.

Mettre la crème dans un saladier froid (préalablement placé au réfrigérateur) et la monter en chantilly à l’aide d’un batteur électrique.

Ajouter le sucre glace.

Incorporer délicatement la chantilly au chocolat fondu et refroidi.

Verser la mousse au chocolat sur le croustillant praliné.

Placer au réfrigérateur plusieurs heures voir une nuit.

Saupoudrer de cacao amer et décorer.

Trianon

Verdict:

Vous pouvez utiliser de la poudre d’amande à la place de la poudre aux noisettes.

Vous pouvez ajouter 40 gr de pralin au croustillant praliné.

Ce gâteau est tellement délicieux!

Bisouxx Bisouxxx… Et bonne fête à toutes les grands-mères ❤ .