gâteau épicé comme aux antilles

Coucou,

voici un gâteau que je mangeai lors de mes vacances d’été en Martinique…

Ingrédients:

  • 1 yaourt nature (ou à la vanille)
  • 3 oeufs
  • 1,5 pot de cassonade
  • 3 pots de farine avec levure incorporée
  • 1/2 pot d’huile
  • 1/2 gousse de vanille de Cap d’Ambre Vanille
  • 1/2 càc de cannelle en poudre
  • 1/2 càc d’amande amère
  • 1 pincée de muscade en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • zestes de citron vert
  • 1 pot de confiture à la goyave

Gâteau épicé

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, le yaourt et les sucres.

Incorporer la farine, mélanger.

Ajouter l’huile, la vanille, la cannelle, l’amande amère, la muscade et les zestes de citron vert, mélanger entre chaque ajout.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.

Enfourner et cuire environ 30 minutes.

Une fois le gâteau cuit et refroidit le couper en deux et badigeonner la partie basse de confiture.

Recouvrir avec la partie haute.

Gâteau épicé

Gâteau épicé

Verdict:

Vous pouvez choisir un autre parfum de confiture et/ou ajouter à la pâte une cuillère à soupe de rhum.

Bisouxx Bisouxxx

L’île aux épices

Coucou,

aujourd’hui, je vais vous parler d’épices…

Parce-que les épices c’est cool, et sans épices ben tout est fade!

Alors pour abolir la fadeur, faisons appel à L’ILE AUX ÉPICES!

Vous allez me demander: « Mais où est donc située cette île aux délices? »

Et moi de vous répondre: « Maaaaaais nooooon, il s’agit d’un site web! »

acheter épices - L'île aux épices

Quelques mots à propos de cette société :

Il s’agit d’une entreprise familiale créée par des spécialistes et amoureux des épices.

Leur objectif principal est de faire connaître toutes les facettes des épices ainsi que leurs diversent utilisations et bienfaits, cela en proposant des produits de qualité à des prix accessibles à tous.

Ils ont aussi une catégorie « recettes » et ça c’est aussi trop cool 😉 .

En plus de toutes ces supers qualités, ben ils m’ont envoyé quelques épices…

Épices

En détail:

Hibiscus

Hibiscus (carcade): Ce sont des fleurs d’hibiscus séchées. On les utilise principalement infusées dans de l’eau et sucrée. C’est une boisson très courante en Afrique de l’ouest et que l’on nomme « bissap ».

Durant un voyage au Sénégal, j’ai eu l’occasion d’y goûter à moult reprises et c’est très bon!

Cannelle

Cannelle en poudreQui ne connait pas la cannelle!? Elle est très utilisée dans les recettes sucrées!

Ici, elle est présentée en poudre et elle sent trop bon!

Noix de coco séchées

Noix de coco séchées:  Tout ce que je peux vous dire c’est qu’au niveau goût c’est une tuerie absolue!!!!!

J’ai envie de manger tout le paquet!!!

Vanille

Vanille bourbon: On ne la présente plus! Idéale dans les préparations de cakes, gâteaux, crèmes etc…

Pensez à garder les gousses vides et à les incorporer dans du sucre en poudre…Résultat, du sucre vanillé 😉 .

Nigelle

Nigelle (graines): S’utilise dans le pain, avec la volaille, les pommes de terre, les pâtisseries…

Goût légèrement amer.

Je connais de nom cette épice mais je ne l’ai encore jamais utilisé.

Clous de girofle

Clous de girofle: Épice qui s’utilise aussi bien en version salée qu’en sucrée (pain d’épice…).

Pour ma part, j’ai l’habitude de l’utiliser dans certaines de mes préparations salées.

Kefta

Kefta: Mélange pour faire des boulettes de viandes hachées mais s’utilise aussi sur des viandes blanches, des légumes, du riz, des pâtes.

Son odeur est juste alléchante!

Merci à Benjamin de l’île aux épices pour ces produits de qualités qui me donnent envie d’aller en cuisine!

Bisouxx Bisouxxx

gastronomiz de janvier spoil

Coucou,

la gastronomiz de Janvier est là!

Le thème de ce mois est  » les bonnes résolutions »… Pas forcément « detox », les bonnes résolutions c’est surtout manger mieux!

Gastronomiz de Janvier

Je vous montre le contenu:

Gastronomiz de Janvier

Elle contient ce mois-ci 6 produits ( le nombre de produits varie selon les mois, entre 6 et 8!).

Zou, le contenu en détail!

Riz complet

Du riz complet de Bjord (cuit en 5 minutes!).

chips

Snack poppé goût barbecue de Toogood: à base de soja et de pomme de terre.

Rilettes aux bulot

Rilettes aux bulots (aromates et capucines) de l’Atelier du cuisinier.

Épices

Aromates poisson de La planète des épices.

Purée de mangue

Purée de mangue de Capfruit: idéal pour réaliser mousses, glaces…

Conserve

Bocal.

Fiches

Fiches avec la présentation des produits de la box, un portrait du chef Paul-Arthur Berlan (ancien candidat dans l’émission Top Chef) ainsi que 3 de ses recettes +1 recette bonus.

Les recettes sont: Compression de riz parfumé au sarrasin, gambas grillées à la planche.

Croustillant de bulot relevé au piment d’espelette et la dernière, mangue rôtie au miel de garrigue.

La recette bonus: une terrine de porc.

Verdict:

Ce mois-ci, c’est encore une box « salée »!

En écrivant cet article, j’ai ouvert le paquet de snack poppé et je peux vous dire qu’il n’en reste plus! C’est vraiment très bon!

Je suis contente d’avoir de la purée de mangue et j’ai hâte de m’en servir :-).

Les épices pour le poisson et le riz complet seront à tester.

Par contre les rilettes de bulot… Never! ;-).

La box est assez cool, elle me fait découvrir des choses que je ne connais pas… Et c’est un des buts d’une box ;-).

Bisouxx Bisouxxx