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Pains suisses rapides et délicieux

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Coucou,

Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de pains suisses qui tue tout ! Elle est rapide, facile à réaliser et niveau goût my God, une tuerie !

Pains suisses

 

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée
  • 40 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 40 gr de farine
  • 260 ml de lait
  • 100 gr de chocolat dessert concassé
  • 2 jaunes d’oeufs

Recette:

Four préchauffé à 210°c.

Dans une casserole, faire bouillir le lait.

Dans un récipient, mélanger 1 jaune d’oeuf avec les sucres.

Incorporez la farine.

Verser le lait chaud sur votre préparation, bien mélanger.

Remettre l’appareil sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à épaississement.

Étaler la pâte feuilletée et répartir la crème pâtissière sur une des moitié.

Parsemer la crème pâtissière de pépites de chocolat ( ou chocolat concassé).

Refermer votre pâte.

Badigeonner votre pâte avec votre deuxième jaune d’oeuf mélangé à 1 càs d’eau.

Couper votre pâte feuilletée en tronçons.

Placer ces tronçons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner et cuire environ 15 minutes (selon votre four).

Pains Suisses

Pains Suisses

Une tuerie !!! J’ai utilisé du chocolat dessert au lait ( je préfère le lait que le chocolat noir) car je n’avais plus de pépites de chocolat. Je dois avouer que c’est encore bien plus gourmand avec des grosses pépites  😉 .

So Yummy !!

Merci pour tous vos ❤ sur Instagram  et n’hésitez pas à laisser un petit com ici 🙂 .

Bisouxx

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gâteau à la crème pâtissière et coco

Posté dans Gâteaux, Recettes Sucrées par

Coucou,

aujourd’hui, je vous propose un gâteau à la noix de coco, crème et épices, portant le nom de « Mont Blanc ».

C’est un gâteau originaire des Antilles que l’on retrouve aux baptêmes, mariage… Et plus ou moins sophistiqué selon l’occasion.

Mont blanc

Ingrédients:

Pour le gâteau:

  • 6 oeufs
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 150 gr de farine
  • zeste d’1 citron vert
  • 1/2 càc de cannelle en poudre
  • noix de coco râpée pour la décoration

Pour la crème:

  • 4 jaunes d’oeufs
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 gr de farine
  • 25 cl de lait
  • 25 cl de lait de coco
  • 1/2 gousse de vanille
  • zestes d’1 citron vert
  • 2 càs de rhum

Mont blanc

Recette:

Pour le gâteau:

Four préchauffé à 180°c.

Séparer les blancs d’oeufs des jaunes.

Dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine et mélanger.

Battre les blancs en neige fermes et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Ajouter le zeste de citron et la cannelle, mélanger de nouveau.

Verser dans un moule à manquer beurré et fariné.

Enfourner et cuire environ 20-30 minutes selon votre four.

Réserver et laisser refroidir.

Pour la crème:

Dans une casserole, sur feu doux, porter à ébullition les laits, les graines de vanille et le zeste du citron.

Dans une deuxième casserole (hors du feu), fouetter les jaunes avec le sucre.

Ajouter la farine et mélanger de nouveau.

Verser la préparation lactée bouillante sur le mélange jaunes/sucre/zestes en mélangeant vivement.

Mettre la casserole sur le feu environ 2 minutes sans que le mélange ne bout.

Ajouter le rhum.

Laisser refroidir.

Montage du gâteau: 

Couper le gâteau refroidi en deux.

Napper celui ci avec la moitié de la crème.

Reconstituer le gâteau et étaler le reste de crème sur tout le gâteau.

Saupoudrer de noix de coco.

Laisser reposer quelques heures aux réfrigérateur.

Mont blanc

Verdict:

Il se fait traditionnellement avec du sucre de canne (ou cassonade) mais oups je n’en avais pas.

Je l’ai donc remplacé par du sucre en poudre.

Je vous avouerai que c’est l’un de mes gâteaux préférés 😉 .

Bisouxx Bisouxxx

niflettes

Posté dans Gâteaux, Gourmandises, Recettes Sucrées par

Coucou,

nous sommes en pleine période de galettes des rois mais j’avais envie d’autre chose!

Je vous propose les fameuses Niflettes originaires de la ville de Provins… Qui se mangent traditionnellement à la Toussaint!

Ingrédients:

  •  2 rouleaux de pâtes feuilletées
  • 25 cl de lait
  • 2 jaunes d’oeuf + 1 jaune
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 càs de farine
  • 1 càs de fleur d’oranger

Niflettes

Recette:

Pour une vingtaine de Niflettes:

Four préchauffé à 180°C 

Dans un saladier, battre les 2 jaunes d’oeufs avec le sucre.

Ajoutez la farine et le lait progressivement.

Verser dans une casserole et faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer.

Dès que la crème commence à frémir, retirer du feu, ajouter la fleur d’oranger et laisser refroidir.

Dérouler les pâtes et à l’aide d’un petit verre, découper des ronds.

Sur du papier sulfurisé, mettre 2 disques l’un sur l’autre et presser au centre pour former un creux.

Badigeonner de jaune d’oeuf et déposer une cuillère à café de crème pâtissière.

Renouveler l’opération et enfourner les niflettes pendant environ 15 minutes.

Niflettes

Marmiton is my friend 😉 .

Verdict:

J’adore!

Bisouxx Bisouxxx