Carrés aux citrons et chocolat blanc

Coucou,

Pour celles (et ceux) qui me connaissent un petit peu, vous savez que j’aime beaucoup l’heure du goûter!

J’en réalise le plus souvent possible en essayant de varier les plaisirs 😉 .

Il y a quelques jours, je suis tombée sur la recette de lemon bars de Patchouka et mon goûter ce jour là fût tout trouvé 🙂 .

Carrés au citron et chocolat blanc

Ingrédients:

Pour la pâte:

  • 225 gr de farine
  • 65 gr de cassonade
  • 150 gr de beurre mou

Pour la crème aux citrons :

  • le zeste d’un citron
  • 15 cl de jus de citron
  • 60 gr de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 180 gr de chocolat blanc

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Pour la pâte:

Dans un récipient, mélanger la farine et le sucre.

Ajouter le beurre coupé en dés et l’incorporer du bout des doigts au mélange.

Verser cette pâte dans un moule  puis la presser doucement avec vos doigts, afin de l’étaler de manière uniforme. Enfourner environ 15 minutes (selon votre four) jusqu’à ce que la pâte soit blonde.

Laisser refroidir.

Pour la crème aux citrons:

Verser le jus de citron, le zeste, le sucre et les oeufs dans une casserole puis mélanger.

Faire fondre le chocolat blanc coupé en morceaux dans un grand bol au micro-ondes.

Faire chauffer la crème aux citrons sur feu moyen, jusqu’à ce que la crème épaississe, tout en fouettant assez régulièrement.

Verser la crème sur le chocolat blanc fondu en 3 fois en mélangeant énergiquement, à l’aide d’une spatule.

La crème doit être bien lisse.

La verser sur la pâte refroidie puis lisser la surface.

Mettre le moule au réfrigérateur pendant quelques heures.

Couper en carrés et servir.

Carrés aux citrons et chocolat blanc

 

Bisouxx

cake au citron à la crème fraîche

Coucou,

aujourd’hui, je vous propose un cake au citron.

Je l’ai aperçu sur le blog de Hanane et il m’a fait de l’oeil immédiatement!

Cake au citron et crème fraîche

Ingrédients:

Pour le cake:

  • 3 oeufs
  • 180 gr de sucre en poudre
  • 8 cl d’huile
  • 4 càs de crème fraîche
  • 1 citron
  • 150 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 70 gr de poudre d’amande

Pour le sirop:

  • 1 citron
  • 2 càs de sucre en poudre

Cake au citron et crème fraîche

Recette:

Pour le cake:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter l’huile, la crème fraîche le zeste et le jus de citron.

Incorporer la farine,la levure et la poudre d’amande, bien mélanger.

Verser dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfourner et cuire environ 40 minutes.

Pour le sirop:

Faire chauffer dans une casserole, le jus de citron et le sucre jusqu’à épaississement.

Le verser sur le cake à sa sortie du four.

Cake au citron et à la crème fraîche

Verdict:

J’ai adoré ce cake! Merci à Hanane pour la recette!

Bisouxx Bisouxxx

carrés citron-framboises

Coucou!

Aujourd’hui, je vous propose une recette acidulée et fruitée…

Ingrédients:

Fond de pâte:

  • 125 gr de beurre mou
  • 40 gr de sucre glace
  • 150 gr de farine

Crème de citron-framboises:

  • 3 oeufs
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 35 gr de farine
  • 100 ml de jus de citrons (2 citrons)
  • zestes de citron bio
  • 20-30 framboises surgelées

Carré citron-framboises

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Fond de pâte:

Dans un saladier, fouetter le beurre avec le sucre glace.

Ajouter la farine, mélanger.

Recouvrir un moule 20×20 de papier sulfurisé et verser la préparation dessus.

Enfourner et cuire environ 15 minutes.

Pour la crème citron-framboises:

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la farine.

Ajouter les zestes et le jus de citrons.

Mettre les framboises sur la crème.

Verser l’appareil sur la pâte encore chaude et enfourner de nouveau pendant environ 20 minutes.

Laisser refroidir et couper des carrés.

Saupoudrer de sucre glace.

Carrés citron-framboises

Carrés citron-framboises

Carrés citron-framboises

Recette tirée du livre « Carrés Gourmands » éditions Marabout et du blog de Sokeen.

Verdict:

Un délice 😉 .

(Je participe au concours blogs cuisine 2013 de Maris Claire Idées… Vous pouvez voter ICI pour mon blog… Merci beaucoup 🙂 ).

Bisouxx Bisouxxx