brookie aux 3 chocolats

Coucou,

avant, je n’aimais pas le chocolat noir… J’ai changé depuis… Surtout quand il est associé au chocolat au lait et au chocolat blanc!

Brookie aux trois chocolats

Ingrédients:

Pâte à brownie au chocolat au lait:

  • 2 oeufs
  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de beurre
  • 100 gr de chocolat au lait
  • 100 gr de farine

Pâte à brownie au chocolat blanc:

  • 2 oeufs
  • 100 gr de sucre
  • 100 gr de beurre
  • 100 gr de chocolat blanc
  • 100 gr de farine
  • 1/2 gousse de vanille

Pour la pâte à cookies au chocolat noir:

  • 150 gr de beurre mou
  • 150 gr de sucre
  • 1 oeuf
  • 180 gr de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • 3 cas de cacao amer en poudre
  • 150 gr de pépites de chocolat noir
  • 50 gr de noix de pécans

Brookies aux 3 chocolats

Recette:

Pour la pâte à brownie au chocolat au lait:

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.

Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-onde.

Ajouter ce mélange aux oeufs sucrés.

Incorporer la farine, bien mélanger.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Réserver.

Pour la pâte à brownie au chocolat blanc:

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.

Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-onde.

Ajouter ce mélange aux oeufs sucrés.

Incorporer la farine et les graines de vanille, bien mélanger.

Verser la pâte sur la pâte à brownie au chocolat au lait. Réserver.

Pour la pâte à cookies au chocolat noir:

Préchauffer le four à 180°c.

Écraser le beurre mou avec le sucre.

Ajouter l’oeuf et fouetter.

Ajouter la farine, la levure et le cacao tout en mélangeant.

Terminer par incorporer les pépites de chocolat noir ainsi que les noix de pécans concassées, mélanger.

Répartir la pâte à cookies sur les pâtes à brownies.

Enfourner et cuire 40-50 minutes environ.

Brookies aux 3 chocolats

Brookies aux 3 chocolats

Recette tirée du livre « Brownies, cookies & brookies » aux éditions hachette cuisine.

Verdict:

Ce gâteau est assez « costaud » à manger mais il est très bon!

Bisouxx Bisouxxx

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tarte au chocolat et noix de pécans

Coucou,

aujourd’hui, je vous propose une tarte aperçue chez « Papa bosse et maman cuit« … J’ai juste préférée faire une pâte maison plutôt que d’utiliser une pâte du commerce (c’est le week-end, soyons fous!) et j’ai remplacé le chocolat noir par du chocolat au lait!

Ingrédients:

Pour le pâte sablée:

  • 250 gr de farine
  • 120 gr sucre en poudre
  • 120 gr de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

Pour l’appareil à tarte:

  • 70 gr de noix de pécans
  • 100 gr de beurre mou
  • 70 gr de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 22 cl de crème fraîche liquide
  • 1 càs de farine
  • 100 gr de chocolat au lait
  • 1 càs de miel

Tarte chocolat et pécans

Recette:

Pour la pâte sablée:

Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre puis incorporer le beurre mou.

Ajouter l’oeuf et mélanger.

Former une boule et mettre 2 heures au réfrigérateur.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.

Foncer un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

Pour l’appareil à tarte:

Four préchauffé à 180°c.

Mixer les noix de pécans en poudre.

Dans un saladier, battre 70 gr de beurre mou avec 70 gr de sucre en poudre.

Ajouter les pécans en poudre.

Incorporer les oeufs puis 10 cl de crème puis la farine, bien mélanger.

Verser l’appareil sur le fond de tarte.

Enfourner et cuire environ 25 minutes.

A la sortie du four, laisser la tarte refroidir.

Dans une casserole, faire bouillir les 12 cl de crème restant avec le miel.

Retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat coupé en morceaux.

Mélanger jusqu’à ce qu’il fonde.

Ajouter les 30 gr de beurre et mélanger.

Verser le chocolat sur la tarte refroidis et mettre au frais.

Tarte  chocolat et pécans

Verdict:

Je m’attendais à plus d’explosion en bouche mais cette tarte est tout de même très bonne, je ne regrette pas sa réalisation!

Bon dimanche!

Bisouxx bisisouxxx

cookies aux spéculoos et pépites choco

Coucou!

Une recette tirée du livre « Spéculoos » d’Aurélie Desgages.

Je suis fan de cookies et ceux-là m’ont mis l’eau à la bouche 😉 …

Ingrédients:

  • 100 gr de Spéculoos
  • 100 gr de chocolat au lait
  • 140 gr de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • 80 gr de beurre mou
  • 100 gr de cassonade
  • 1 oeuf

Cookies aux Spéculoos

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Mixer les Spéculoos.

Concasser le chocolat.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec la cassonade.

Ajouter l’oeuf et les Spéculoos mixés, fouetter de nouveau.

Incorporer la farine avec la levure ainsi que les pépites de chocolat et mélanger sans trop pétrir.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

Former des boules puis écraser chacune d’elles légèrement et les espacer.

Enfourner et cuire 12 à 15 minutes.

Cookies aux Spéculoos

Cookies aux Spéculoos

Verdict:

Je suis ravie d’avoir testé cette recette!

Ils sont moelleux et délicieux!

(Je participe au concours blogs cuisine 2013 de Marie Claire idées… Vous pouvez voter une fois par jour pour mon blog ICI … Merci beaucoup <3).

Bisouxx Bisouxxx

Blondie chocolat blanc

Coucou!

Aujourd’hui, une recette doublement chocolatée… Avec du chocolat blanc et du chocolat au lait, trop miam!

Ingrédients:

Pour 12 parts:

  • 180 gr de cassonade
  • 120 gr de beurre mou
  • 2 oeufs
  • 180 gr de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • 150 gr de chocolat blanc
  • 100 gr de chocolat au lait
  • 1 càs d’eau chaude
  • 1 noisette de beurre 30 gr de beurre

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un saladier, mélanger la cassonade et le beurre.

Ajouter les oeufs, un par un, bien mélanger.

Incorporer petit à petit la farine et la levure.

Concasser le chocolat blanc et l’ajouter à la préparation.

Verser dans un moule carré beurré et fariné.

Enfourner et cuire environ 20 minutes.

Faire fondre le chocolat au lait et le beurre au micro-onde quelques secondes.

Napper les blondies coupées en parts.

Blondie au chocolat blanc

Blondie au chocolat blanc

Blondies au chocolat blanc

Recette du super blog de Lilie Bakery.

Verdict:

Que vous dire d’autre à part que c’est délicieux!? 🙂 .

Très bon dimanche à tous!

Bisouxx Bisouxxx

cookies marbrés double chocolat

Coucou!

Lorsque j’ai vu cette recette par hasard forcément, je me suis dis qu’il fallait que je teste!

Ingrédients:

  • 110 gr de beurre mou
  • 100 gr de cassonade
  • 60 gr de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 220 gr de farine
  • 15 gr de cacao non sucré
  • 70 gr de pépites de chocolat blanc
  • 70 gr de chocolat au lait

Cookies marbrés

Recette:

Mélanger le beurre et les sucres.

Ajouter l’oeuf.

Verser la farine, la levure et le sel, mélanger de nouveau.

Séparer la pâte en deux.

Incorporer à la 1ère moitié le cacao et les pépites de chocolat blanc.

Incorporer à le 2ème moitié les pépites de chocolat au lait.

Mettre au frais 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°c.

Prélever un morceau de chaque pâte et les assembler.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de pâte suffisamment espacées les unes des autres.

Enfourner et cuire de 10 à 15 minutes.

A leur sortie les cookies doivent être encore mous. Ils durciront par la suite.

Cookies marbrés

Recette de Gourmet et Gourmand.

Verdict:

Je pense que je n’aurais dû mettre que de la cassonade, et ajouter un peu de vanille en poudre… Pour qu’ils aient plus d’arôme.

Bisouxx Bisouxxx