carrot cake au chocolat blanc et glaçage mascarpone

Coucou,

aujourd’hui, je vous propose un carrot cake mais associé à du chocolat blanc!

J’adore ce gâteau et celui ci ne déroge pas à la règle!

J’en profite pour m’excuser de la qualité des photos mais le soleil et sa luminosité ne sont plus qu’un souvenir pour mon appartement lol !

Carrot cake au chocolat blanc

Ingrédients:

Pour le carrot cake:

  • 2 oeufs
  • 2 carottes
  • 100 gr de chocolat blanc
  • 100 gr de beurre
  • 115 gr de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé des isles
  • 150 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 càc de cannelle en poudre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 50 gr de noix de pécans

Pour le glaçage:

  • 250 gr de mascarpone
  • sucre glace à votre convenance (je n’ai pas mesuré)

Recette:

Pour le cake cake:

Four préchauffé à 180°c.

Faire fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux au micro-ondes quelques secondes (réserver).

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les sucres jusqu’à blanchissement.

Ajouter le mélange beurre/chocolat fondu, mélanger.

Incorporer la farine, la levure et la cannelle tamisées, mélanger de nouveau.

Ajouter les carottes râpées, les graines de la vanille et les noix de pécans concassées.

Verser dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfourner et cuire environ 40 minutes.

Pour le glaçage:

Dans un récipient, mélanger le mascarpone avec le sucre glace à l’aide d’une spatule.

Mettre dans une poche à douille et déposer le glaçage sur le cake refroidi (ou glacer votre cake directement avec votre spatule)

Carrot cake au chocolat blanc

 

Verdict:

Vous pouvez ajouter du gingembre en poudre, de la muscade… ajouter des noisettes, des raisins secs dans votre cake.

 

Bisouxx Bisouxxx

 

carrot cake du dimanche

Coucou,

pour ceux et celles qui ne connaissent pas le « Carrot cake » n’ayez pas peur, ce gâteau n’a pas le goût du légume qu’il contient à proprement parlé.

C’est un gâteau délicieux, moelleux et épicé… Un délice!

 

Carrot cake

 

Ingrédients:

Pour le gâteau:

  • 2 oeufs
  • 2 carottes
  • 100 gr de cassonade
  • 100 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 12 cl d’huile
  • 30 gr de noix de pécans
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 càc de cannelle en poudre

Pour le glaçage:

  • 250 gr de mascarpone
  • 50 gr de sucre glace

 

Carrot cake

 

 

Recette:

Pour le gâteau:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la cassonade  jusqu’à blanchissement puis ajouter l’huile.

Incorporer la farine et la levure, mélanger.

Ajouter la cannelle, les graines de la vanille, les carottes râpées et les noix de pécans concassées.

Verser dans un moule beurré et fariné.

Enfourner et cuire environ 30 minutes.

Á la sortie du four, laisser le gâteau complètement refroidir.

 

Pour le glaçage:

Dans un récipient, mélanger le mascarpone et le sucre glace.

Mettre dans une poche à douille et décorer votre gâteau.

Réserver au frais.

 

Carrot cake

 

Merci à Hanane pour cette recette.

 

Verdict:

J’ai utilisé un moule renversé mais un moule à manquer fera également l’affaire .

Vous pouvez choisir de faire un glaçage au philadelphia.

 

Bisouxx Bisouxxx

 

 

 

 

 

carrot cake

Coucou,

samedi, j’avais rendez-vous pour pâtisser chez « Cuisine attitude », le célèbre atelier de Cyril Lignac!

Le thème du jour, « Les classiques Américains revisités ».

Au programme:

– Cheescake aux poires, sirop parfumé au café réglissé

– Pecan pie au caramel

– Carrot cake moelleux aux carottes multicolores, glaçage orange mascarpone

Des gourmandises faciles à réaliser mais que j’adore 🙂 .

Aujourd’hui, je vous livre la recette du carrot-cake car c’est un gâteau que j’aime beaucoup, que je réalise assez souvent mais qui ne se trouvait pas encore sur mon blog… Alors ça tombe bien hihi!

Ingrédients:

Pour 4 personnes:

Pour le gâteau:

  • 300 gr de farine
  • 250 gr de sucre roux
  • 2 càc de bicarbonate
  • 1 càc de cannelle
  • 1/2 càc de sel fin
  • 1/2 càc de 4 épices
  • 150 gr d’huile de pépins de raisin
  • 100 gr de beurre fondu
  • 3 oeufs
  • 80 gr de noix hachées
  • 300 gr de carottes râpées
  • 300 gr de pommes râpées

Pour le glaçage:

  • 450 gr de mascarpone
  • 75 gr de sucre glace

Pour la décoration (facultatif):

  • 5 mini-carottes fanes
  • 100 gr de jus d’orange préssé

Carrot cake

Recette:

Pour le gâteau:

Four préchauffé à 180°c.

Faire légèrement compoter les pommes râpées dans une poêle avec un peu de beurre.

Au bout de 5 minutes, débarrasser et réserver.

Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier (farine, bicarbonate, sucre,sel, 4 épices et cannelle).

Fouetter ensemble l’huile, le beurre fondu et les oeufs puis ajouter ce mélange au mélange sec à l’aide d’une spatule.

Ajouter les noix hachées, les carottes et les pommes râpées, mélanger de nouveau.

Verser l’appareil dans un moule beurré et fariné.

Enfourner et cuire 40 à 50 minutes.

Pour le glaçage:

Fouetter le mascarpone avec le sucre glace et réserver au frais.

Lorsque le gâteau est refroidi, découper le en deux dans le sens de l’épaisseur.

Glacer la partie basse du gâteau puis remonter le.

Glacer le haut du gâteau (ou même tout le gâteau) à l’aide d’une spatule.

Pour la décoration:

Faire glacer les mini-carottes dans du beurre mousseux et dans le jus d’orange.

Couvrir d’un ronde de papier sulfurisé jusqu’à l’absorbation du jus d’orange.

Les faire rouler afin de les enrober pour les poser sur un papier absorbant.

Décorer votre gâteau avec les 5 carottes refroidies.

Préparation du carrot cake

Carrot cake en préparation

Carrot cake

Carottes fanes pour la déco

Carottes fanes pour la déco

Carottes fanes glacées dans du beurre et du jus d'orange préssé

Carottes fanes glacées dans du beurre et du jus d’orange préssé

Carrot cake

Carrot cake

Carrot cake

Verdict:

Un gâteau délicieux, épicé comme il faut!

Pour ceux qui ne le connaissent pas, ce gâteau n’a pas du tout un goût salé… Je vous le conseille 😉 .

Bisouxx Bisouxxx