snickerdoodles

Coucou!

Mais que peuvent bien être les Snickerdoodles!???

Et bien, ce sont des biscuits traditionnels américain qui sont roulés dans du sucre à la cannelle 😉 .

Ingrédients:

  • 190 gr de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 120 gr de beurre mou
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 càc de cannelle en poudre mélangée à 1 càs de sucre en poudre

Snickerdoodles

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un saladier, tamiser ensemble la farine, la levure et le sel.

Dans un second saladier, mélanger le beurre avec le sucre jusqu’à blanchissement.

Ajouter les oeufs, mélanger de nouveau et incorporer petit à petit le mélange farine-levure-sel.

Dans un bol, mettre la cuillère à soupe de sucre mélangée à la cuillère à café de cannelle (réserver).

Former des boulettes avec la pâte et les rouler dans le sucre à la cannelle.

Disposer les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé bien espacées les unes des autres (la pâte à tendance à s’étaler).

Enfourner et cuire 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le bord du biscuit soit doré.

Snickerdoodles

Snickerdoodles

Snickerdoodles

Recette tirée du livre « Biscuits, sablés, cookies » de Martha Stewart.

Verdict:

N’hésitez pas à re-préparer un peu de mélange sucre-cannelle si nécessaire ;-).

Ces biscuits sont délicieux et se conservent 3 jours dans une boîte hermétique… S’ils vous en restent hihi!

(Je participe au concours blogs cuisine 2013 de Marie Claire idées…Vous pouvez voter ICI pour mon blog si vous l’appréciez… Merci :-) ).

Bisouxx Bisouxxx

cupcakes à la cannelle

Coucou!

Le temps nous prouve bien qu’il n’y a plus de saison!

Je vous propose des cupcakes qui colleraient parfaitement à une ambiance de fin d’année…

Ingrédients:

Pour 10 muffins:

  • 1 oeuf
  • 80 gr de sucre en poudre
  • 7 gr de levure chimique
  • 140 gr de lait
  • 60 gr de beurre fondu
  • 1 càc de cannelle en poudre
  • 1/2 càc de vanille en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 130 gr de farine

Pour le topping:

  • 250 gr de mascarpone
  • 40 gr de sucre en poudre
  • 1 càc de cannelle en poudre

Cupcakes à la cannelle

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Pour les muffins:

Dans un saladier, mélanger l’oeuf et les sucres.

Ajouter la farine et la levure.

Incorporer le beurre fondu et mélanger.

Ajouter la cannelle et la vanille.

Mettre de la pâte dans des caissettes placées dans un moule à muffins jusqu’aux 3/4 .

Enfourner et cuire entre 20 et 25 minutes environ.

Pour le topping:

Mélanger le mascarpone froid, le sucre glace et la cannelle.

Mettre ce mélange dans une poche à douille, glacer vos gâteaux et les décorer.

Cupcakes à la cannelle

Verdict:

Délicieux (si vous aimez la cannelle ;-)) !

(Je participe au concours blogs cuisine 2013 de Maris Claire Idées… Vous pouvez voter ICI pour mon blog… Merci beaucoup :-) ).

Bisouxx Bisouxxx

cupcakes à la faveur de l’automne

Coucou!

Bon ben voila, au revoir le Printemps (ah mais suis-je bête, il n’est jamais arrivé!) et bonjour l’Automne!!

Finis les fraises, les framboises et cie et place aux pommes, poires, citrouilles …!

Alors voici mes cupcakes en accord parfait avec la météo actuelle…

Ingrédients:

Pour 10 muffins:

  • 1 pomme
  • 1 oeuf
  • 85 gr de sucre en poudre
  • 140 gr de lait
  • 130 gr de farine
  • 6 gr de levure chimique
  • 60 gr de beurre fondu
  • 1/2 càc de vanille en poudre

Topping:

  • 125 gr de pâte de Spéculoos
  • 30 gr de beurre mou
  • 20 gr de sucre glace

Cupcakes Automne

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un saladier, mélanger l’oeuf avec le sucre et le lait.

Ajouter la farine, la levure et la vanille, mélanger de nouveau.

Incorporer le beurre.

Éplucher et couper la pomme en petits morceaux et les ajouter à la préparation.

Mettre de la pâte dans des caissettes placées dans un moule à muffins jusqu’aux 3/4.

Enfourner et cuire environ 25 minutes.

Laisser refroidir vos muffins sur une grille.

Pour le topping:

Mélanger la pâte de Spéculoos avec le beurre mou et le sucre.

Mettre dans une poche à douille et glacer vos gâteaux.

Cupcakes Automne

Verdict:

A la faveur de l’Automne revient cette douce…Sucrerie 😉 .

(Je participe au concours blogs cuisine 2013 de Marie Claire… Vous pouvez voter ici pour mon blog… Ce serait trooop gentil 🙂 ).

Bisouxx Bisouxxx

riz au lait

Coucou!

Soit on aime, soit on déteste!

Pour ma part, j’adooooore!

Ingrédients:

Recette:

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec les sucres, le zeste de citron vert en ruban, les graines de vanille et la cannelle.

Lorsque le lait bout, ajouter le riz et baisser le feu pour que l’ébullition soit plus douce.

Remuer avec une cuillère en bois régulièrement pour éviter que le riz n’accroche à la casserole.

Lorsque le riz affleure le lait, ôter la casserole du feu et laisser finir le riz de s’imbiber du lait.

Le riz cuit environ 45 minutes- 1 heure.

Mettre dans des verrines.

Riz au lait

Verdict:

J’adore le riz au lait avec des épices mais vous pouvez choisir de ne pas en mettre (ou plus ou moins 😉 ).

Bisouxx Bisouxxx

L’île aux épices

Coucou,

aujourd’hui, je vais vous parler d’épices…

Parce-que les épices c’est cool, et sans épices ben tout est fade!

Alors pour abolir la fadeur, faisons appel à L’ILE AUX ÉPICES!

Vous allez me demander: « Mais où est donc située cette île aux délices? »

Et moi de vous répondre: « Maaaaaais nooooon, il s’agit d’un site web! »

acheter épices - L'île aux épices

Quelques mots à propos de cette société :

Il s’agit d’une entreprise familiale créée par des spécialistes et amoureux des épices.

Leur objectif principal est de faire connaître toutes les facettes des épices ainsi que leurs diversent utilisations et bienfaits, cela en proposant des produits de qualité à des prix accessibles à tous.

Ils ont aussi une catégorie « recettes » et ça c’est aussi trop cool 😉 .

En plus de toutes ces supers qualités, ben ils m’ont envoyé quelques épices…

Épices

En détail:

Hibiscus

Hibiscus (carcade): Ce sont des fleurs d’hibiscus séchées. On les utilise principalement infusées dans de l’eau et sucrée. C’est une boisson très courante en Afrique de l’ouest et que l’on nomme « bissap ».

Durant un voyage au Sénégal, j’ai eu l’occasion d’y goûter à moult reprises et c’est très bon!

Cannelle

Cannelle en poudreQui ne connait pas la cannelle!? Elle est très utilisée dans les recettes sucrées!

Ici, elle est présentée en poudre et elle sent trop bon!

Noix de coco séchées

Noix de coco séchées:  Tout ce que je peux vous dire c’est qu’au niveau goût c’est une tuerie absolue!!!!!

J’ai envie de manger tout le paquet!!!

Vanille

Vanille bourbon: On ne la présente plus! Idéale dans les préparations de cakes, gâteaux, crèmes etc…

Pensez à garder les gousses vides et à les incorporer dans du sucre en poudre…Résultat, du sucre vanillé 😉 .

Nigelle

Nigelle (graines): S’utilise dans le pain, avec la volaille, les pommes de terre, les pâtisseries…

Goût légèrement amer.

Je connais de nom cette épice mais je ne l’ai encore jamais utilisé.

Clous de girofle

Clous de girofle: Épice qui s’utilise aussi bien en version salée qu’en sucrée (pain d’épice…).

Pour ma part, j’ai l’habitude de l’utiliser dans certaines de mes préparations salées.

Kefta

Kefta: Mélange pour faire des boulettes de viandes hachées mais s’utilise aussi sur des viandes blanches, des légumes, du riz, des pâtes.

Son odeur est juste alléchante!

Merci à Benjamin de l’île aux épices pour ces produits de qualités qui me donnent envie d’aller en cuisine!

Bisouxx Bisouxxx