semoule au lait comme lorsque j’étais petite…

Coucou,

une recette qui me fait retomber en enfance et que forcément j’adore.

Je pourrai en manger tous les jours et même ne manger que ça hihi!

J’en profite pour vous parler d’un super concours qui se passe chez Aurélie du blog  » Tizicooks » et auquel je participe en tant que jury!

De chouettes lots sont à gagner et le concours s’adresse aux blogueuses comme aux non blogueuses.

Je vous laisse découvrir les modalités sur son blog gourmand… Et maintenant, place à la recette.

 

semoule au lait   Ingrédients:

  • 1 litre de lait
  • 120 gr de semoule fine de blé
  • 115 gr de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 bâton de cannelle (facultatif)
  • 1/2 gousse de vanille (facultatif)

Recette:

Dans une casserole sur feu vif, faire bouillir le lait avec  les sucres, la cannelle et les graines de la gousse de vanille.

Lorsque le lait bout, baisser le feu et ajouter la semoule en pluie.

Laisser cuire et épaissir sans cesser de remuer environ 5 minutes.

Retirer du feu une fois la semoule épaissit et verser dans des récipients.

Déguster tiède ou froid.

 

Verdict:

Vous pouvez y ajouter des raisins secs, l’aromatiser de fleur d’oranger ou encore la napper d’un coulis ou de fruits… Les possibilités sont infinies.

 

Bisouxx Bisouxxx

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pastéis de nata

Coucou,

je suis partie en vacances à Lisbonne et j’ai adoré!

J’ai adoré cette ville, ses trams, ses habitants, ses boutiques…Et ses douceurs!

Il y en a une qui est très connue (voir la plus connue !?), la Pastel de Nata!

J’ai eu envie de tenter d’en faire…Histoire de m’évader un peu…

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée rapide maison
  •  1/2 litre de lait
  • 1 zeste de citron
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 2 càs de maïzena
  •  5  jaunes d’œuf

Pastéis de nata

Recette:

Four préchauffé à 220°c.

Dans un saladier, mélanger la maïzena avec les sucres.

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le zeste de citron.

Dès que le lait bout, enlever le zeste.

Incorporer le mélange sucres et maïzena.

Bien mélanger jusqu’à épaississement.

Retirer la casserole du feu, mettre les jaunes d’oeufs et mélanger.

Étaler votre pâte dans des petits moules.

Verser la crème sur les pâtes à gâteaux.

Enfourner et cuire environ 20 minutes (selon les fours).

Pastéis de nata

Pastéis de nata

Pastéis de nata

Verdict:

À saupoudrer de cannelle en poudre et de sucre glace comme à Lisbonne!

 NB:

Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée du commerce.

J’ai utilisé des moules à muffins.

Bisouxx Bisouxxx

cinnamon rolls express

Coucou,

j’adore les cinnamon rolls mais c’est un peu long à réaliser (car il faut laisser lever la pâte) et en ce moment, le temps est loin d’être mon ami 😉 .

Voici donc, une alternative mais qui est tout aussi délicieuse…

Ingrédients:

Pour 12 cinnamon rolls:

  • 1 pâte feuilletée
  • 40 gr de beurre mou
  • 40 gr de sucre en poudre
  • 1,5 càc de cannelle en poudre
  • 2 pincées de muscade en poudre (facultatif)
  • 1,5 càc de lait

Pour le glaçage:

  • 60 gr de sucre glace
  • 60 gr de philadelphia
  • 2 càs d’eau chaude

Cinnamon roll

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un bol, mélanger le sucre, la cannelle et la muscade (réserver).

Étaler la pâte de manière à obtenir un rectangle.

Étaler dessus le beurre et saupoudrer toute la surface du mélange sucre-cannelle-muscade.

Rouler la pâte sur la longueur.

Découper des petits rouleaux de 3 cm d’épaisseur.

Mettre les rouleaux dans des empreintes à muffins et les badigeonner avec un pinceau d’un peu de lait.

Enfourner et cuire environ 20 minutes.

Pour le glaçage:

Mélanger tous les ingrédients puis étaler sur les rouleaux chauds à l’aide d’une petite cuillère directement dans les empreintes.

Régalez vous 🙂 .

Cinnamon roll avant cuisson

Cinnamon roll avant cuisson

Cinnamon roll après cuisson

Cinnamon roll après cuisson

Cinnamon roll

Cinnamon roll express

Cinnamon roll express

Coucou à bmade.

Verdict:

Nous les avons dévoré très vite et j’en ai refait une deuxième fournée dans la lancée!

Bisouxx Bisouxxx

gâteau épicé comme aux antilles

Coucou,

voici un gâteau que je mangeai lors de mes vacances d’été en Martinique…

Ingrédients:

  • 1 yaourt nature (ou à la vanille)
  • 3 oeufs
  • 1,5 pot de cassonade
  • 3 pots de farine avec levure incorporée
  • 1/2 pot d’huile
  • 1/2 gousse de vanille de Cap d’Ambre Vanille
  • 1/2 càc de cannelle en poudre
  • 1/2 càc d’amande amère
  • 1 pincée de muscade en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • zestes de citron vert
  • 1 pot de confiture à la goyave

Gâteau épicé

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, le yaourt et les sucres.

Incorporer la farine, mélanger.

Ajouter l’huile, la vanille, la cannelle, l’amande amère, la muscade et les zestes de citron vert, mélanger entre chaque ajout.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.

Enfourner et cuire environ 30 minutes.

Une fois le gâteau cuit et refroidit le couper en deux et badigeonner la partie basse de confiture.

Recouvrir avec la partie haute.

Gâteau épicé

Gâteau épicé

Verdict:

Vous pouvez choisir un autre parfum de confiture et/ou ajouter à la pâte une cuillère à soupe de rhum.

Bisouxx Bisouxxx

cake 2 saveurs « vanille-cannelle »

Coucou!

Après avoir reçu des superbes et odorantes gousses de vanille de mon partenaire « Cap d’Ambre Vanille« , j’ai tout de suite eu envie de les utiliser pour réaliser une gourmandise!

J’ai eu envie d’associer la saveur de la vanille à celle de la cannelle car ces deux goûts se marient parfaitement selon moi 🙂 .

Ingrédients:

  • 2 oeufs
  • 1 yaourt type velouté
  • 3 pots de farine
  • 2 pots de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 pot d’huile
  • 1,5 càc de cannelle en poudre
  • 1 gousse de vanille

Cake vanille -cannelle

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Mélanger tous les ingrédients ensembles exceptées la cannelle et la vanille.

Séparer la pâte en deux de façon équitable.

Dans un des deux saladiers, ajouter la cannelle et dans le deuxième saladier incorporer les grains de la gousse de vanille.

Alterner les deux préparations dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfourner et cuire environ 40 minutes.

Cake vanille-cannelle

Cake vanille-cannelle

Verdict:

On distincte bien les deux saveurs mais mon « marbrage » est un peu (beaucoup) raté car les couleurs sont trop claires lol!

Encore une fois, un grand merci à Valentin de « Cap d’Ambre Vanille » pour ces gousses de grande qualité!

(Je participe au concours blogs cuisine 2013 de Marie Claire idées… Vous pouvez voter ICI pour mon blog… Merci beaucoup <3).

Bisouxx Bisouxxx