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cupcakes tout bonbons

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Coucou!

Envie de rose, de saveurs d’enfance, de couleurs…

J’ai utilisé ma recette de base habituelle mais je vous la redonne 😉 .

Ingrédients:

Pour 10 muffins:

  • 1 oeuf
  • 85 gr de sucre en poudre
  • 7 gr de levure chimique
  • 130 gr de farine
  • 60 gr de beurre fondu
  • 140 gr de lait
  • 4 colorants alimentaire en poudre (bleu, jaune, vert et rouge pour moi)

Pour le glaçage:

  • 250 gr de mascarpone
  • arôme barbe à papa
  • colorant en poudre alimentaire rose
  • 40 gr de sucre glace
  • Smarties

Cupcakes tout bonbons

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un saladier, mélanger l’oeuf, le sucre et le lait.

Ajouter la farine et la levure.

Incorporer le beurre fondu et mélanger de nouveau.

Séparer la pâte dans 4 récipients différents.

Mettre une pointe de couteau de colorant dans chaque récipient et mélanger à chaque fois.

Remplir aux 3/4 des caissettes placées dans un moule à muffins en alternant entre les différentes couleur obtenues.

Enfourner et cuire environ 25 minutes.

Laisser les gâteaux complètement refroidir sur une grille.

Pour le glaçage:

Dans un récipient, fouetter le mascarpone froid avec le sucre glace.

Ajouter une pointe de colorant rose et quelques gouttes d’arôme barbe à papa.

Mettre le glaçage dans une poche à douille et décorer vos gâteaux.

Décorer de Smarties (ou autres bonbons!).

Cupcakes tout bonbons

Cupcakes

Verdict:

Un peu de fun pour accompagner les rayons de soleil d’aujourd’hui!

(Inutile de vous préciser que mon p’tit chou, 3 ans, a adoré 😉 )

Conseil: Mieux vaut consommer ces cupcakes le jour même de leur réalisation car les Smarties se décolorerons.

(Je participe au concours blogs cuisine 2013 de Marie Claire Idée… Vous pouvez voter pour mon blog ici… Merci beaucoup 🙂 ).

Bisouxx Bisouxxx

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cupcakes

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Coucou,

samedi dernier, je suis allée tester « l’Atelier des gâteaux » et  j’ai fais des cupcakes ;-).

Ces petits gâteaux qu’on cuit dans des caissettes en papier et qu’on décore!

Cupcakes

  • Cupcake oréos glaçage au beurre
  • Cupcake aux spéculoos glaçage au mascarpone
  • Cupcake vanille glaçage au beurre
  • Cupcake pistache glaçage au beurre
  • Cupcake Nutella glaçage au mascarpone
  • Cupcake framboises glaçage au beurre
  • Cupcake barbe à papa glaçage au beurre

Ingrédients:

Pour 12 cupcakes:

  • 1 oeuf
  • 140 gr de lait
  • 80 gr de sucre en poudre
  • 130 gr de farine
  • 5 gr de levure chimique
  • 60 gr de beurre fondu

Pour le glaçage au beurre:

  • 250 gr de beurre pommade
  • 250 gr de sucre glace
  • de l’eau
  • colorant
  • arôme

Pour le glaçage au mascarpone:

  • 250 gr de crème liquide entière
  • 125 gr de mascarpone
  • 40 gr de sucre

Recette:

Pour les cupcakes:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un saladier, mélanger l’oeuf, le sucre et le lait.

Ajouter la farine et la levure.

Terminer par le beurre fondu.

Remplir aux 3/4 des caissettes placées dans un moule à muffins (et ajouter des pépites de chocolat, des noix, des framboises, miettes de spéculoos…).

Enfourner et cuire environ 23 minutes.

Laisser les « muffins » refroidir complètement.

Pour le glaçage au beurre:

Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter du colorant et de l’arôme.

Pour le glaçage au mascarpone:

Á l’aide d’un batteur, fouetter la crème bien froide, le mascarpone et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture ferme.

Ajouter au choix du Nutella, de la pâte de spéculoos, de la crème de marrons, du lemon curd…

Et…Décorer vos cupcakes!

Glaçage au beurre sans colorant

Glaçage au beurre sans colorant

Glaçages avec différents colorants

Glaçages avec différents colorants

Exemples d'arômes

Exemples d’arômes

Glaçages au beurre

Glaçages au beurre

Cupcake à la barbe à papa

Cupcake à la barbe à papa

Cupcake à la vanille

Cupcake à la vanille

Cupcake aux spéculoos

Cupcake aux spéculoos

Cupcake aux Oréos

Cupcake aux Oréos

Cupcake à la pistache

Cupcake à la pistache

Cupcakes

La taille des douilles est D ou E et j’utilise du colorant en poudre.

Les cupcakes au mascarpone se conservent au réfrigérateur et les cupcakes au beurre se conservent à température ambiante environ deux jours.

Décorer vos cupcakes avec des perles en sucre, des noisettes, des crips au chocolat, des vermicelles, de pralin, de bonbons, de mikados, de fruits frais, de sucre cristal etc…

Verdict:

Les cupcakes sont faciles à réaliser, laissent place à la créativité et l’avantage c’est qu’ils ont toujours du succès 🙂 .

Pour ma part, je préfère le glaçage au mascarpone gustativement parlant mais le glaçage au beurre est plus fun grâce aux colorants qu’on peut y ajouter et aux arômes (barbe à papa, rhum (sans alcool 😉 ), bubble gum etc…).

Vous pouvez aussi mixer des biscuits que vous incorporerez dans la crème au beurre (comme pour mon cupcake aux Oréos).

J’espère que j’ai été assez claire 😉 !?

Cet article a fait la une de Libéfood

Cupcakes

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