caprese al limone

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Coucou,

je vous propose aujourd’hui, la première recette sans gluten du blog!

Il s’agit d’un gâteau au citron, à la poudre d’amandes et au chocolat blanc…

Je remercie Sol Pâtisserie pour cette découverte bien parfumée.

Place à la recette de ce gâteau d’origine Napolitaine!

Ingrédients:

5 oeufs
180 gr de sucre en poudre
le jus d’1 citron jaune + les zestes
200 gr de poudre d’amandes
50 gr de maïzena
1 sachet de levure chimique
150 gr de beurre
200 gr de chocolat blanc dessert

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à blanchissement.

Prélever le jus et le zeste du citron.

Ajouter le jus et le zeste du citron au mélange oeufs/sucre.

Ajouter la poudre d’amande, la maïzena et la levure.

Faire fondre au micro-onde quelques secondes, le chocolat coupé en morceaux avec le beurre.

Incorporer ce mélange à l’appareil.

Verser dans un moule beurré et fariné (avec de la maïzena).

Enfourner et cuire environ 60 minutes.

Verdict:

La confection du gâteau est un peu différente de celle de Sol Pâtisserie car j’ai réalisé sa recette de tête 😉 .

Bisouxx Bisouxxx

2Fév2014

tarte aux citrons verts/mascarpone et amandes

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Coucou,

c’est la chandeleur certes…Mais j’avais envie d’une tarte!

Comme, je ne résiste pas longtemps à un appel aussi important pour mon équilibre mentale et pour mon ventre… Voici la recette du jour hihi 😉 !

Ingrédients:

1 pâte brisée maison ou du commerce
2 citrons verts + zestes
4 oeufs
250 gr de mascarpone
270 gr de sucre en poudre
50 gr de poudre d’amande

Recette:

Four préchauffé à 200°c.

Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à l’aide d’une fourchette et la réserver au réfrigérateur.

Dans un saladier, mélanger les zestes et le jus des 2 citrons avec les oeufs, mélanger.

Incorporer la poudre d’amande et le sucre, mélanger de nouveau.

Fouetter et détendre le mascarpone dans un récipient puis, l’ajouter à votre appareil.

Sortir la pâte du réfrigérateur et verser l’appareil dessus.

Enfourner et cuire environ 25-30 minutes selon votre four.

Recette modifiée de Marmiton.

Verdict:

Cette tarte est exquise!

Rassurez-vous, je posterai une recette de crêpes très prochainement… 😉 .

Bisouxx Bisouxxx

27Déc2013

biscuits de noël aux amandes

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Coucou,

mon fils tient à ce qu’on prépare des biscuits pour la venu du père Noël car comme nous le savons tous, il est gourmand et a besoin de forces pour sa longue nuit de labeur du 24 décembre!

Cette année, il a eu le droit à des sablés aux amandes…

Ingrédients:

Pour une vingtaine de biscuits:

210 gr de beurre mou
280 gr de farine
110 gr de poudre d’amande
75 gr de sucre en poudre
sucre vanillé+sucre glace

Recette:

Four préchauffé à 200°c.

Dans un saladier, travailler du bout des doigts la farine, le sucre, la poudre d’amande et le beurre.

Avec la pâte obtenue, façonner des petits cylindres.

Les aplatir et leur donner une forme de croissant.

Disposer les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner et cuire 10 minutes environ (les sablés ne doivent pas dorer).

Une fois les sablés refroidis, les rouler dans un mélange de sucre vanillé et de sucre glace.

Recette trouvée sur le Marmiton n°14.

Verdict:

Ils sont délicieux!

Faites attention lorsque vous les roulez dans le sucre vanillé/sucre glace car ils sont assez fragiles.

A conserver dans une boîte hermétique.

Bisouxx Bisouxxx

1Déc2013

cake aux pralines roses

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Coucou,

lorsque j’ai vu ce cake, j’ai eu envie de tester sa recette car bien qu’ayant déjà manger des brioches aux pralines roses, je n’en avais encore jamais utilisé dans ma cuisine!

Ingrédients: