Archives de Catégorie: Tartes

tarte aux citrons verts/mascarpone et amandes

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Coucou,

c’est la chandeleur certes…Mais j’avais envie d’une tarte!

Comme, je ne résiste pas longtemps à un appel aussi important pour mon équilibre mentale et pour mon ventre… Voici la recette du jour hihi 😉 !

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée maison ou du commerce
  • 2 citrons verts + zestes
  • 4 oeufs
  • 250 gr de mascarpone
  • 270 gr de sucre en poudre
  • 50 gr de poudre d’amande

Tarte aux citrons verts

Recette:

Four préchauffé à 200°c.

Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à l’aide d’une fourchette et la réserver au réfrigérateur.

Dans un saladier, mélanger les zestes et le jus des 2 citrons avec les oeufs, mélanger.

Incorporer la poudre d’amande et le sucre, mélanger de nouveau.

Fouetter et détendre le mascarpone dans un récipient puis, l’ajouter à votre appareil.

Sortir la pâte du réfrigérateur et verser l’appareil dessus.

Enfourner et cuire environ 25-30 minutes selon votre four.

Tarte aux citrons verts

Tarte aux citrons verts

Recette modifiée de Marmiton.

Verdict:

Cette tarte est exquise!

Rassurez-vous, je posterai une recette de crêpes très prochainement… 😉 .

Bisouxx Bisouxxx

tarte au chocolat et noix de pécans

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Coucou,

aujourd’hui, je vous propose une tarte aperçue chez « Papa bosse et maman cuit« … J’ai juste préférée faire une pâte maison plutôt que d’utiliser une pâte du commerce (c’est le week-end, soyons fous!) et j’ai remplacé le chocolat noir par du chocolat au lait!

Ingrédients:

Pour le pâte sablée:

  • 250 gr de farine
  • 120 gr sucre en poudre
  • 120 gr de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

Pour l’appareil à tarte:

  • 70 gr de noix de pécans
  • 100 gr de beurre mou
  • 70 gr de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 22 cl de crème fraîche liquide
  • 1 càs de farine
  • 100 gr de chocolat au lait
  • 1 càs de miel

Tarte chocolat et pécans

Recette:

Pour la pâte sablée:

Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre puis incorporer le beurre mou.

Ajouter l’oeuf et mélanger.

Former une boule et mettre 2 heures au réfrigérateur.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.

Foncer un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.

Pour l’appareil à tarte:

Four préchauffé à 180°c.

Mixer les noix de pécans en poudre.

Dans un saladier, battre 70 gr de beurre mou avec 70 gr de sucre en poudre.

Ajouter les pécans en poudre.

Incorporer les oeufs puis 10 cl de crème puis la farine, bien mélanger.

Verser l’appareil sur le fond de tarte.

Enfourner et cuire environ 25 minutes.

A la sortie du four, laisser la tarte refroidir.

Dans une casserole, faire bouillir les 12 cl de crème restant avec le miel.

Retirer la casserole du feu et ajouter le chocolat coupé en morceaux.

Mélanger jusqu’à ce qu’il fonde.

Ajouter les 30 gr de beurre et mélanger.

Verser le chocolat sur la tarte refroidis et mettre au frais.

Tarte chocolat et pécans

Verdict:

Je m’attendais à plus d’explosion en bouche mais cette tarte est tout de même très bonne, je ne regrette pas sa réalisation!

Bon dimanche!

Bisouxx bisisouxxx

tarte crumble aux myrtilles

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Coucou,

voici la dernière recette de la semaine et la dernière recette d’avant ma rentrée!

A partir de demain, une nouvelle aventure m’attend car je rentre en formation Infirmière pour trois ans…

J’espère pouvoir consacrer toujours autant de temps à la pâtisserie et à mon blog…

L’avenir, nous le dira…

Ingrédients:

Pour la tarte:

  • 1 pâte sablée
  • 300 gr de myrtilles surgelées
  • 2 sachets de sucre vanillé

Pour le crumble:

  • 80 gr de beurre mou
  • 85 gr de cassonade
  • 130 gr de farine
  • 1/2 càc de vanille en poudre

Tarte crumble aux myrtilles

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Sabler le beurre, la farine, la cassonade et la vanille du bout des doigts (réserver).

Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à l’aide d’une fourchette.

Parsemer la pâte du sucre vanillé.

Répartir les myrtilles sur le fond de la tarte et mettre le crumble par dessus.

Enfourner et cuire environ 30 minutes.

Tarte crumble aux myrtilles

Verdict:

Une tarte simple et bonne!

Vous pouvez parsemer le fond de tarte de poudre d’amande (à la place du sucre vanillé) afin que les fruits ne détrempent pas la pâte.

(Je participe au concours blogs cuisine 2013 de Marie Claire idées… Vous pouvez voter ICI pour mon blog… Merci beaucoup <3).

Très bon dimanche à tous!

Bisouxx Bisouxxx

tartelettes myrtilles et mascarpone

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Coucou,

on continue la semaine avec une deuxième recette fruitée!

Mais combien de temps cela va t-il durer!? Hihi!

Ingrédients:

Pour 6 tartelettes:

Pour la pâte:

  • 80 gr farine
  • 40 gr de poudre d’amande
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 75 gr de beurre mou

Pour la garniture:

  • 250 gr de mascarpone
  • 2 oeufs
  • 5 cl de lait
  • 100 gr de myrtilles surgelées
  • 75 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Tartelettes myrtilles et mascarpone

Recette:

Pour la pâte:

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre et le sel.

Ajouter le beurre coupé en morceaux.

Sabler de bout des doigts.

Former une boule, filmer et mettre au réfrigérateur pendant une heure environ.

Pour la garniture:

Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec les sucres.

Ajouter les oeufs et le lait.

Verser cet appareil sur la pâte piquée à la fourchette et étalée dans des moules à tartelettes.

Répartir les myrtilles dessus.

Enfourner et cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°c.

Tartelettes aux myrtilles et mascarpone

Tartelettes aux myrtilles et mascarpone

Verdict:

  • Vous pouvez saupoudrer vos fonds de tarte d’un peu de poudre d’amande avant de verser votre appareil
  • Il est préférable de précuire la pâte

Nb: Je ne sais plus d’où provient cette recette, si quelqu’un la reconnaît, je serai ravie de citer l’auteur 😉 .

(Je participe au concours blogs cuisine 2013 de Marie Claire idées… Vous pouvez voter ICI pour mon blog… Merci beaucoup <3).

Bisouxx Bisouxxx

tarte pâtissière aux fruits de la passion

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Coucou,

Depuis que je suis rentrée du Portugal, j’achète régulièrement des fruits de la passion car j’adoooore ce fruit!

Il faut ensuite les utiliser 😉 .

Ingrédients:

  • 1 pâte brisée épaisse
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 1 litre de lait
  • 100 gr de maïzena
  • 165 gr de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 gousse de vanille de Cap d’Ambre Vanille
  • 3 fruits de la passion

Tarte pâtissière aux fruits de la passion

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée, la piquer avec une fourchette et réserver au réfrigérateur.

Laver les fruits de la passion, les couper en deux, recueillir la pulpe des fruits, la passer à travers un chinois pour retirer les grains et ne garder que le jus (réserver).

Dans un saladier, mettre la quantité d’un verre de lait.

Y incorporer la maïzena, les oeufs, le jaune et le jus des fruits de la passion, bien mélanger.

Dans une casserole, verser le reste du litre de lait ainsi que les sucres, les graines de la gousse de vanille, faire bouillir.

Lorsque le lait est bouillant, verser le tout doucement sur le mélange contenu dans le saladier tout en battant au fouet.

Remettre le mélange dans la casserole sur feu doux, cuire encore un peu la préparation sans cesser de remuer (à l’aide d’ une cuillère en bois) jusqu’à épaississement et ôter du feu.

Sortir la pâte du réfrigérateur et verser la préparation dessus.

Enfourner et cuire 35 à 40 minute environ.

Tarte pâtissière aux fruits de la passion

Verdict:

Je suis ravie d’avoir eu l’idée d’incorporer ces fruits à ma préparation…

Le goût est subtil, j’aime beaucoup!

(Je participe au concours blogs cuisine 2013 de Marie Claire idées… Vous pouvez voter ICI pour mon blog… Merci beaucoup <3).

Bisouxx Bisouxxx