Archives de Catégorie: Cupcakes, muffins

Muffins healthy à la compote (sans beurre)

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Coucou,

J’avais annoncé sur Instagram la parution de cette recette hier! Alors méa culpa ahaha pour ce petit jour de retard mais comme on dit « mieux vaut tard que jamais » 😉 .

Aujourd’hui, je vous propose donc, la recette de muffins sans beurre. Ils sont moelleux et chez moi on les a trouvé délicieux!

Muffins healthy à la compote (sans beurre)

 

Ingrédients:

Pour 12 muffins:

  • 2 pots de 100 gr de compote pomme/vanille
  • 2 oeufs
  • 180 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80 gr de sucre de coco (ou sucre en poudre)
  • 2 cl de crème liquide légère

Muffins à la compote

 

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un récipient, mélanger les oeufs avec la compote.

Incorporer la farine, la levure et le sucre.

Ajouter la crème liquide, mélanger.

Remplir des moules à muffins.

Enfourner et cuire environ 20 minutes selon la puissance de votre four.

 

Muffins healthy à la compote

 

 

Recette modifiée de Confessions d’une gourmande.

 

Bisouxx

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cupcakes aux petits lapins de pâques

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Coucou,

Je reviens avec des cupcakes trop mignons pour vous souhaiter de joyeuses Pâques!

Je crois bien que ces petits gâteaux sont vraiment mes pâtisseries préférées à réaliser :).

Je vous laisse et je m’en vais croquer un…Ou deux petits lapins 😉 .

cupcakes de Pâques

Ingrédients:

Pour 12 muffins:

  • 3 oeufs
  • 1 yaourt sucré
  • 3 pots de farine
  • 1,5 pots de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure
  • 120 gr de beurre mou
  • 1 càs d’arôme vanille ou 1/2 gousse de vanille

Pour le glaçage:

  • 300 gr de mascarpone
  • 60 gr de sucre glace ( + ou -)

Pour la déco:

  • 12 petits lapins au chocolat

En préparation...Cupcakes

Recette:

Four préchauffé à 180°c

Pour les muffins:

Dans un saladier, fouetter le yaourt avec les oeufs.

Ajouter les sucres et le beurre, mélanger.

Incorporer la farine et la levure, mélanger de nouveau.

Ajouter l’arôme vanille.

Remplir les moules à muffins de pâte jusqu’aux 3/4 des caissettes.

Enfourner et cuire environ 20 minutes.

Laisser refroidir vos muffins sur une grille.

Pour le topping:

Mélanger le mascarpone froid et le sucre glace à l’aide d’une spatule.

Mettre dans une poche à douille et glacer vos gâteaux.

Poser un lapin aux sommets de vos cupcakes.

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Verdict:

Comme vous pouvez le voir sur la dernière photo, mon fils a adoooooré 😉 .

 

Bisouxx Bisouxxx

Muffins fondants au chocolat

Posté dans Chocolat, Cupcakes, muffins, Recettes Sucrées par

Coucou,

J’adore le chocolat et à vrai dire, j’ai souvent envie d’en manger mais parfois le temps me manque pour « partir » dans de grandes préparations!

Si vous êtes comme moi, je vous conseille cette recette délicieuse et tellement simple à réaliser.

Je l’ai trouvé chez Hanane dont j’adore le blog et depuis, je ne cesse de les préparer…

 

Muffins fondants au chocolat

 

Ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 150 gr de beurre
  • 180 gr de chocolat noir dessert
  • 50 gr de farine
  • 50 gr de poudre d’amande

Muffins fondants au chocolat

 

 

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux quelques secondes au micro-ondes et réserver.

Dans un récipient, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à blanchissement.

Incorporer la farine et la poudre d’amande, mélanger de nouveau.

Ajouter le mélange beurre/chocolat fondu.

Verser de la pâte dans des caissettes placées dans un moule à muffins jusqu’aux 3/4.

Enfourner et cuire 14 minutes.

Muffins fondants au chocolat

 

Verdict:

Je suis sûre qu’ils ne feront pas long feu chez vous 😉 .

 

 

Bisouxx Bisouxxx

 

 

les muffins censés être des duffins à la confiture de fraises

Posté dans Cupcakes, muffins, Recettes Sucrées par

Coucou,

Le titre de cette recette est un peu bizarre non!? Je vous explique!

J’ai eu envie de réaliser des duffins c’est à dire des gâteaux mi-muffins mi-donuts.

On réalise des muffins et lorsqu’ils sont refroidis, on les trempe dans du sucre en poudre mélangé à du beurre fondu!

Mais, au moment de cette ultime étape, j’ai eu mauvaise conscience quand j’ai pensé aux nombres de calories que cela engendrerait! Lol!

Donc, voici ma recette des muffins qui étaient censés être des duffins 😉 .

 

 

muffins à la confiture de fraise

 

Ingrédients:

Pour 9 muffins:

  • 2 oeufs
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 180 gr de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 yaourt nature sucré
  • 100 gr de beurre fondu
  • 1/2 gousse de vanille

Ingrédients

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un récipient, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à blanchissement.

Ajouter le yaourt, le beurre fondu et les graines de la gousse de vanille, mélanger entre chaque ajout.

Incorporer la farine et la levure, mélanger de nouveau.

Mettre de la pâte dans des caissettes placées dans un moule à muffins puis  mettre une grosse cuillère à café de confiture au centre et recouvrir de pâte.

Enfourner et cuire environ 15 minutes.

Muffins à la confiture de fraises

Verdict:

Pour transformer ces muffins en duffins, il vous suffit juste de mélanger 50 gr de beurre fondu à 50 gr de sucre en poudre et de plonger la tête de vos muffins dans ce mélange.

(Petite astuce: Pour éviter que la confiture ne tombe dans le fond des muffins, vous pouvez en mettre dans un bac à glaçons placé dans votre congélateur avant de vous en servir pour fourrer vos muffins).

 

Bisouxx bisouxxx

muffins chocolat coeur Schokobons

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Coucou,

voila une recette bien gourmande, peut-être un peu calorique….Mais juste un peu ;).

Muffins chocolat coeur Schokobons

 

Ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 110 gr de chocolat dessert noir
  • 2 càs de Nutella
  • 110 gr de beurre
  • 130 gr de sucre
  • 50 gr de farine
  • 12 Schokobons

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à blanchissement.

Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-onde.

Incorporer ce mélange au saladier en fouettant.

Ajouter le Nutella.

Terminer en ajoutant la farine, mélanger de nouveau.

Mettre de la pâte dans des caissettes placées dans un moule à muffins puis planter un Schokobon au centre et recouvrir de pâte ( jusqu’aux 3/4).

Enfourner et cuire environ 25 minutes.

 

Verdict:

Que dire!? … Je vous laisse tester 😉 .

 

 

Bisouxx Bisouxxx