Coucou,

Voici une recette de pancakes qui sort un peu de la recette classique. Pour tout vous avouer, il me restait des Spéculoos dont je ne savais pas quoi faire et donc hop transformation en pancakes 😉 .

J’espère que la recette vous plaira… Bon appétit 🙂 .

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 150 gr de farine
• 30 gr de sucre en poudre
• 20 gr de cassonade
• 22 cl de lait
• 75 gr de Spéculoos

Recette:

Réduire les Spéculoos en poudre à l’aide d’un mixeur.

Séparer les jaunes d’oeufs des blancs.

Mélanger les jaunes avec les sucres.

Incorporer la poudre de Spéculoos et la farine, mélanger.

Ajouter le lait, mélanger de nouveau.

Incorporer délicatement les blancs en neige.

Mettre un peu d’huile dans une poêle à crêpe et déposer une petite louche de pâte (poêle chaude).

Laisser cuire jusqu’à voir apparaître des bulles puis retourner le pancake et continuer la cuisson quelques secondes.

Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Bisouxx.