Carrés aux citrons et chocolat blanc

Coucou,

Pour celles (et ceux) qui me connaissent un petit peu, vous savez que j’aime beaucoup l’heure du goûter!

J’en réalise le plus souvent possible en essayant de varier les plaisirs 😉 .

Il y a quelques jours, je suis tombée sur la recette de lemon bars de Patchouka et mon goûter ce jour là fût tout trouvé 🙂 .

Carrés au citron et chocolat blanc

Ingrédients:

Pour la pâte:

  • 225 gr de farine
  • 65 gr de cassonade
  • 150 gr de beurre mou

Pour la crème aux citrons :

  • le zeste d’un citron
  • 15 cl de jus de citron
  • 60 gr de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 180 gr de chocolat blanc

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Pour la pâte:

Dans un récipient, mélanger la farine et le sucre.

Ajouter le beurre coupé en dés et l’incorporer du bout des doigts au mélange.

Verser cette pâte dans un moule  puis la presser doucement avec vos doigts, afin de l’étaler de manière uniforme. Enfourner environ 15 minutes (selon votre four) jusqu’à ce que la pâte soit blonde.

Laisser refroidir.

Pour la crème aux citrons:

Verser le jus de citron, le zeste, le sucre et les oeufs dans une casserole puis mélanger.

Faire fondre le chocolat blanc coupé en morceaux dans un grand bol au micro-ondes.

Faire chauffer la crème aux citrons sur feu moyen, jusqu’à ce que la crème épaississe, tout en fouettant assez régulièrement.

Verser la crème sur le chocolat blanc fondu en 3 fois en mélangeant énergiquement, à l’aide d’une spatule.

La crème doit être bien lisse.

La verser sur la pâte refroidie puis lisser la surface.

Mettre le moule au réfrigérateur pendant quelques heures.

Couper en carrés et servir.

Carrés aux citrons et chocolat blanc

 

Bisouxx

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5 réflexions sur “Carrés aux citrons et chocolat blanc

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