Coucou,

voici une petite recette de muffins pour finir mon pot de confiture de lait hihi.

Ces muffins sont moelleux (je déteste les muffins tout secs 😦 ) comme je les aime.

Si vous possédez de la confiture de lait chez vous, n’hésitez pas 😉 .

Ingrédients:

Pour 7 muffins.

• 1 oeuf
• 60 gr de sucre
• 55 gr de beurre
• 10 cl de lait
• 120 gr de farine
• 20 gr de maïzena
• 1 pincée de sel
• 1 càc de levure chimique
• 1/2 pomme
• 50 gr de noix de pécans
• 7 grosses càc de confiture de lait

 

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Faire fondre le beurre au micro-ondes quelques secondes et réserver.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à blanchissement.

Ajouter le beurre, mélanger de nouveau.

Incorporer la farine, levure et le sel.

Éplucher la pomme, la couper en petits morceaux et les incorporer à la pâte ainsi que les noix de pécans concassées, mélanger.

Verser de la pâte dans des caissettes placées dans un moule à muffins jusqu’aux 3/4.

Ajouter 1 grosse cuillère à café de confiture de lait.

Á l’aide de la pointe d’un couteau, faire un tourbillon sur le dessus des muffins.

Enfourner et cuire environ 20 minutes.

Inspirée d’une recette de TangerineZest.

 

Verdict:

Les noix de pécans sont facultatives.

 

Bisouxx Bisouxxx