carrot cake au chocolat blanc et glaçage mascarpone

Coucou,

aujourd’hui, je vous propose un carrot cake mais associé à du chocolat blanc!

J’adore ce gâteau et celui ci ne déroge pas à la règle!

J’en profite pour m’excuser de la qualité des photos mais le soleil et sa luminosité ne sont plus qu’un souvenir pour mon appartement lol !

Carrot cake au chocolat blanc

Ingrédients:

Pour le carrot cake:

  • 2 oeufs
  • 2 carottes
  • 100 gr de chocolat blanc
  • 100 gr de beurre
  • 115 gr de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé des isles
  • 150 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 càc de cannelle en poudre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 50 gr de noix de pécans

Pour le glaçage:

  • 250 gr de mascarpone
  • sucre glace à votre convenance (je n’ai pas mesuré)

Recette:

Pour le cake cake:

Four préchauffé à 180°c.

Faire fondre le beurre et le chocolat coupés en morceaux au micro-ondes quelques secondes (réserver).

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les sucres jusqu’à blanchissement.

Ajouter le mélange beurre/chocolat fondu, mélanger.

Incorporer la farine, la levure et la cannelle tamisées, mélanger de nouveau.

Ajouter les carottes râpées, les graines de la vanille et les noix de pécans concassées.

Verser dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfourner et cuire environ 40 minutes.

Pour le glaçage:

Dans un récipient, mélanger le mascarpone avec le sucre glace à l’aide d’une spatule.

Mettre dans une poche à douille et déposer le glaçage sur le cake refroidi (ou glacer votre cake directement avec votre spatule)

Carrot cake au chocolat blanc

 

Verdict:

Vous pouvez ajouter du gingembre en poudre, de la muscade… ajouter des noisettes, des raisins secs dans votre cake.

 

Bisouxx Bisouxxx

 

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7 réflexions sur “carrot cake au chocolat blanc et glaçage mascarpone

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