gâteau aux fraises, crème mascarpone

Coucou,

me voila de retour après un mois d’absence pour cause d’évaluations, de partiels pffff enfin tout ça est terminé pour cette année 🙂 .

Je reviens avec une recette idéale pour un dimanche en famille ou pas.

Vous savez que j’aime les recettes faciles, hein!? Celle-ci ne déroge pas à ma règle 😉 .

Gâteau aux fraises

Ingrédients:

Génoise:

  • 4 oeufs
  • 125 gr de sucre en poudre
  • 125 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Chantilly:

  • 40 cl de crème fluide au mascarpone
  • 100 gr de sucre glace
  • 1 càc de vanille liquide (facultatif)

Garniture:

  • 250 gr de fraises

 

Gâteau aux fraises et crème mascarpone

Recette:

Pour la génoise:

Four préchauffé à 180°c.

Mélanger la farine et la levure (réserver).

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Dans un robot, monter les blancs en neige.

Lorsqu’ils sont fermes, ajouter le sucre, continuer de battre.

Baisser la vitesse du robot et ajouter en une fois les jaunes d’oeufs et de suite la farine/levure.

Verser « rapidement » votre appareil dans un moule beurré et fariné.

Enfourner et cuire 15-20 minutes.

Laisser refroidir la génoise et réserver.

Pour la Garniture:

Fouetter la crème fluide au mascarpone très froide en chantilly.

Ajouter le sucre et la vanille.

Assemblage:

Couper la génoise en deux dans l’épaisseur.

Étaler la moitié de la crème sur le premier disque, poser les fraises (lavées, coupées) et recouvrir de votre deuxième disque.

Recouvrir du reste de crème.

Décorer avec vos fraises restantes.

Réserver au réfrigérateur.

Gâteau aux fraises

Merci à Marmiton pour la génoise.

 

 

Verdict:

Un gâteau délicieux qui fait son petit effet 🙂 .

(Nb: La crème fluide au mascarpone se trouve au rayon frais « crèmes fraîche… » de votre supermarché).

N’oubliez pas le super concours d’Aurélie du blog « Tizicooks« ! N’hésitez pas à participer… Il s’adresse aux blogueuses et non blogueuse et de supers lots sont à gagner!

 

 

Bisouxx Bisouxxx

 

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3 réflexions sur “gâteau aux fraises, crème mascarpone

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