niflettes

Coucou,

nous sommes en pleine période de galettes des rois mais j’avais envie d’autre chose!

Je vous propose les fameuses Niflettes originaires de la ville de Provins… Qui se mangent traditionnellement à la Toussaint!

Ingrédients:

  •  2 rouleaux de pâtes feuilletées
  • 25 cl de lait
  • 2 jaunes d’oeuf + 1 jaune
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 càs de farine
  • 1 càs de fleur d’oranger

Niflettes

Recette:

Pour une vingtaine de Niflettes:

Four préchauffé à 180°C 

Dans un saladier, battre les 2 jaunes d’oeufs avec le sucre.

Ajoutez la farine et le lait progressivement.

Verser dans une casserole et faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer.

Dès que la crème commence à frémir, retirer du feu, ajouter la fleur d’oranger et laisser refroidir.

Dérouler les pâtes et à l’aide d’un petit verre, découper des ronds.

Sur du papier sulfurisé, mettre 2 disques l’un sur l’autre et presser au centre pour former un creux.

Badigeonner de jaune d’oeuf et déposer une cuillère à café de crème pâtissière.

Renouveler l’opération et enfourner les niflettes pendant environ 15 minutes.

Niflettes

Marmiton is my friend 😉 .

Verdict:

J’adore!

Bisouxx Bisouxxx

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14 réflexions sur “niflettes

  1. Coucou =) Bonne Année ! je ne connais pas, et ça me parait très bon ! c’est le genre de petites gourmandises qu’on croque une fois et on ne s’arrête plus 🙂 ! miam !

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