Coucou,

les fêtes arrivent à grands pas…

Je continue sur ma lancée de réalisation de sablés mais cette fois, ils sont tout colorés et festifs!

Ingrédients:

Biscuits:

• 225 gr de beurre mou
• 140 gr de sucre en poudre
• 1 jaune d’oeuf battu
• 1/2 càc d’extrait de vanille
• 280 gr de farine
• 1 pincée de sel

Décoration:

• sucre glace
• colorants
• décorations en sucre, billes de sucre…

Recette:

Dans un saladier, mettre le beurre et le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer le jaune d’oeuf et l’extrait de vanille.

Tamiser la farine et le sel dans le saladier et mélanger.

Diviser la pâte en deux, façonner les portions en boules et les envelopper de film alimentaire, puis mettre au réfrigérateur 30 à 60 minutes.

Préchauffer le four à 190°c.

Chemiser deux plaques de four de papier sulfurisé.

Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé de sorte qu’elle ait 3 mm d’épaisseur.

Découper des étoiles à l’aide d’un emporte pièce et les répartir sur les plaques en les espaçant bien.

Cuire 10 à 15 minutes au four préchauffé jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Laisser reposer 5 à 10 minutes, puis laisser refroidir sur une grille.

Pour décorer, tamiser le sucre glace dans un bol et ajouter assez d’eau chaude pour obtenir un glaçage crémeux.

Diviser la pâte le glaçage dans 2 ou 3 bols et y incorporer du colorant.

Napper les biscuits avec les glaçages colorés et décorer.

Recette tirée du livre  » Mini gourmandises Biscuits de noël ».

Verdict:

Une fois la pâte sortie du réfrigérateur, j’ai découpé des étoiles avec l’emporte pièce puis j’ai mis ma pâte au congélateur (car elle se ramollit très vite) quelques minutes.

Ces biscuits sont vraiment sablés, faites attention lors du glaçage car ils sont assez fragiles.

J’ai gardé des sablés natures sans glaçage car pour moi c’est trop sucré mais mon fils les a englouti :).

Bisouxx Bisouxxx