gâteau épicé comme aux antilles

Coucou,

voici un gâteau que je mangeai lors de mes vacances d’été en Martinique…

Ingrédients:

  • 1 yaourt nature (ou à la vanille)
  • 3 oeufs
  • 1,5 pot de cassonade
  • 3 pots de farine avec levure incorporée
  • 1/2 pot d’huile
  • 1/2 gousse de vanille de Cap d’Ambre Vanille
  • 1/2 càc de cannelle en poudre
  • 1/2 càc d’amande amère
  • 1 pincée de muscade en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • zestes de citron vert
  • 1 pot de confiture à la goyave

Gâteau épicé

Recette:

Four préchauffé à 180°c.

Dans un saladier, fouetter les oeufs, le yaourt et les sucres.

Incorporer la farine, mélanger.

Ajouter l’huile, la vanille, la cannelle, l’amande amère, la muscade et les zestes de citron vert, mélanger entre chaque ajout.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.

Enfourner et cuire environ 30 minutes.

Une fois le gâteau cuit et refroidit le couper en deux et badigeonner la partie basse de confiture.

Recouvrir avec la partie haute.

Gâteau épicé

Gâteau épicé

Verdict:

Vous pouvez choisir un autre parfum de confiture et/ou ajouter à la pâte une cuillère à soupe de rhum.

Bisouxx Bisouxxx

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10 réflexions sur “gâteau épicé comme aux antilles

  1. habitant une partie de l’année en Guadeloupe, il est vrai que toutes ces épices exotique donnent un excellent résultat, surtout avec la gelée de goyave (que je fais maison avec les goyaves du jardin)
    merci du partage
    bonne journée
    sicacoco

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