broyé du poitou

Coucou,

aujourd’hui, on part pour la région Poitou-charentes!

C’est ma copine stéph du blog une graine d’idée qui m’a donné envie de réaliser cette galette au beurre :-).

Pour la petite histoire, le « broyé » doit son nom au fait que pour le partager, on devait le casser avec un coup de poing en son centre!

Bon, assez de culture et place à la gourmandise hihi.

Zou, c’est parti!

Ingrédients:

  • 500 gr de farine
  • 250 gr de beurre demi-sel mou (vous pouvez utiliser du beurre doux)
  • 250 gr de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 bonne pincée de sel
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1càc d’eau froide

Recette:

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger la farine, le sucre et le sel.

Ajouter le beurre et l’oeuf, mélanger à nouveau.

Former une boule et l’étaler dans un moule beurré et fariné à la main en tassant et en égalisant la pâte.

Mélanger le jaune d’oeuf avec l’eau et appliquer sur le broyé avec un pinceau.

Faire des dessins avec les dents d’une fourchette.

Enfourner et cuire 20 minutes environ.

Broyé du poitou

Broyé du poitou

Verdict:

Très bon avec son agréable goût de beurre!

Vous pouvez aromatiser le broyé avec une goutte d’eau de vie ou du rhum et/ou le parsemer d’amandes effilées grillées.

Conserver le dans une boîte en fer.

Bisouxx Bisouxxx

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7 réflexions sur “broyé du poitou

  1. Ahhh!!! La pire coïncidence! C’est le gâteau que j’ai fait aujourd’hui pour mon stage! Mais il était ratée…!! Je vais pouvoir retenter avec cette fois ci une recette validée!!
    Et merci pour toutes recettes journalières!!

  2. il est joli et à l’air très réussit, mais je ne suis pas fan de beurre, en tout cas je ne connaissais pas ce « gâteau », je le découvre donc !

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