Coucou!

Pour ceux et celles qui ne me connaisse pas, je vous explique en quelques mots ma conception de la cuisine: « le sucre, le sucre,le sucre! » LOL!

Plus sérieusement ce que j’aime cuisiner, ce sont les gâteaux!. C’est ce que vous trouverez le plus sur mon blog ;-).

Il y a quelques temps ,j’avais posté ce gâteau sur Instagram (vous pouvez m’y suivre sous le pseudo @stephaniieluvshopping) et, il me fallait absolument partager avec vous la recette de cette gourmandise que j’aime d’amour!

Ingrédients:

La recette est extraite du livre « un goûter à New-York » de Marc Grossman aux éditions MARABOUT.

Pour la pâte:

• 400gr de farine
• 1 càc de levure de boulanger instantanée
• 5 cl d’eau tiède
• 10 cl de lait tiède
• 50gr de beurre doux fondu
• 1 oeuf
• 2 pincées de sel
• 30gr de sucre en poudre
• 1/2 càc d’extrait de vanille

Pour la garniture:

• 100gr de beurre doux ramolli
• 60gr de sucre en poudre
• 1,5 càs de cannelle en poudre
• 1/2càc de noix de muscade râpée
• 1,5 càs de lait pour badigeonner

Pour le glaçage:

• 100gr de sucre glace
• 100gr de philadelphia
• 3cl d’eau chaude

Recette:

La pâte: Mélangez les ingrédients pour la pâte dans un saladier, puis pétrir énergiquement pendant 10 à 15 min. Déposez la pâte dans un bol huilé, couvrir de film alimentaire ou d’un torchon propre et laissez lever à température ambiante jusqu’à ce que la pâte double de volume (environ 1 à 2 heures).

Le façonnage: Sur une surface farinée, abaissez la pâte en lui donnant une forme rectangulaire. Étalez dessus le beurre ramolli et saupoudrez le tout du mélange sucre-cannelle-muscade. Roulez la pâte sur la longueur. Découpez dix petits rouleaux, les placer dans un moule beurré et fariné, couvrir de film alimentaire ou d’un torchon propre et les laisser lever pendant 1 heure à température ambiante, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés.

La cuisson: Préchauffez le four à 200°C. Badigeonnez les rouleaux avec le lait, enfournez et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés (compter 15 minutes environ).

Le glaçage: Mélangez les ingrédients pour le glaçage, puis versez sur les rouleaux chauds, en l’étalant avec une spatule.

Verdict:

C’est une tuerie!

Bisouxxx